супи

Здравословните супи съществуват в различни варианти: независимо дали са на базата на бульон или невероятни крем супи. Но нека си признаем, такава гореща супа често може да бъде не само ласка за душата, но и на първо място ласка за тялото ни.

Ако включите някаква здравословна супа в начина си на живот, ще подкрепите здравето си по няколко начина. Ето някои от най-големите причини, поради които здравословните супи са идеалната „суперхрана“:

Здравословните супи запазват всички витамини и минерали на използваните съставки

За разлика от другите начини за приготвяне на ястия, по време на приготвянето на здравословни супи се съхраняват всички важни съставки на съставките, от които готвите.

Докато съставките се готвят, витамините и минералите се отделят от тях в самия бульон. Така че можете да сте сигурни, че консумирайки супи, ще се поглезите с богато и здравословно хранене.

Здравословните супи хидратират тялото

Отличният домашен бульон не само гарантира невероятен вкус, но и помага да поддържате тялото си хидратирано. Освен че съдържа вода, той съдържа и балансирана стойност на солта, която осигурява хидратация на тялото. Следователно здравословните супи често са важна част от различни хранителни, диетични и диетични планове.

Тялото ни се състои от 75% вода. Имаме нужда от вода за ежедневно функциониране, но също така и за здравето на нашата кожа или правилното храносмилане, дори да мислим!

Здравословните супи поддържат имунната система

Когато сте болни или имате отслабен имунитет, не напразно посягате към здравословен домашен бульон. Чиния гореща супа ще осигури вътрешно прегряване на тялото, като по този начин помага на организма да се бори с болестта. Научните изследвания дори сочат противовъзпалителните свойства на домашния пилешки бульон. Оказа се и това помага за извеждането на излишната слуз от тялото.

Здравословните супи помагат за поддържане на теглото и са чудесна диета

Ако обмисляте какво да включите в диетата си за отслабване, здравословната супа е правилният компонент. Супите на базата на бульон съдържат малък брой калории, но за разлика от други ястия с ниско съдържание на въглехидрати, те могат да имат силен вкус и да се хранят перфектно за дълго време.

Широка гама от видове супи ще гарантира, че независимо от диетата, която спазвате, винаги ще намерите правилния вариант.

Здравословните супи имат успокояващ ефект

Купа гореща супа има невероятно задоволителен ефект. Ако имате ден, изпълнен със стрес, посегнете към добра порция здравословна супа, която да ви помогне намалете чувството на безпокойство, намалете нивата на стрес и успокойте нервите си.

Напротив, той също може да ви рита правилно и да ви повдигне настроението. 🙂

Подбрахме няколко съвета за интересни и вкусни здравословни супи, в които със сигурност ще се влюбите.

Рецепти за здравословни супи

Лек крем от целина

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 40 мин

Брой порции: 3-4

Целината съдържа 95% вода и е отличен източник на фибри. Освен всичко друго, той съдържа няколко витамини и минерали, включително калий и калций, които са много важни за правилното функциониране на сърцето. Също така е полезно за кръвоносната система, тъй като съдържа витамин К, необходим за производството на червени кръвни клетки и ефективно съсирване на кръвта. Тази нискокалорична супа от целина е подходяща като предястие за обедното меню. Ако се поглезите с подходяща купа или две, тя ще сее перфектно дори вместо второто ястие.

Съставки

  • 2 PL зехтин
  • 300 г пречистена стъбла целина
  • 1 скилидка чесън
  • 200 г картофи на кубчета
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 мл мляко
  • парчета препечен пълнозърнест хляб

Приближаване

  1. Загрейте зехтина в тенджера, към която добавяме пресован (или ситно накълцан) чесън, нарязана целина и картофи на кубчета. Ще изпечем всичко заедно.
  2. Залейте сместа с чаша вода, добавете щипка сол и оставете да къкри около 15 минути. Ако е необходимо, отново изсипете малко вода върху сместа, така че да се задуши приятно в меката.
  3. Когато сместа омекне, покрийте със зеленчуков бульон и оставете да заври. След като заври, оставете да ври около 20 минути при по-ниска температура.
  4. Накрая смесете сместа с пръчица и добавете мляко. Все още можем да вкусим супата на вкус.
  5. Препоръчваме сервиране с препечен хрупкав пълнозърнест хляб.

Богата супа от сладки картофи и леща6

Време за подготовка: 10 мин

Време за готвене: 25 мин

Брой порции: 6

Сладките картофи са богат източник на фибри и съдържат разнообразие от витамини и минерали, включително желязо, калций и селен. Един от основните компоненти на сладките картофи също са антиоксиданти, като бета-каротин, които се превръщат във витамин А след последваща консумация.

След това можете да подпомогнете усвояването му, като добавите зехтин към всяко ястие от сладки картофи. Тази вкусна за корема сладка картофена крем супа е лесна за приготвяне и е подходяща като заместител на работния обяд.

Съставки

  • 2 ч. Л. Подправки къри
  • 3 PL зехтин
  • 2 ситно нарязани лука
  • 1 обелена настъргана ябълка
  • 3 скилидки чесън
  • 20 г пресен кориандър
  • парче пресен джинджифил
  • 800 г сладки картофи
  • 1,2 л зеленчуков бульон
  • 100 г червена леща
  • 300 мл мляко
  • сок от една лайм

Приближаване

  1. Изсипете къри пипер в тенджера и го запържете на слаб огън за около 2 минути. След това добавете зехтин, запържете за известно време, оставете подправките да се комбинират с маслото.
  2. Добавете нарязан лук, ябълка, счукан чесън, нарязан кориандър, настърган джинджифил, сол и варете 5 минути при непрекъснато разбъркване.
  3. Докато основата кипи, обелете и настържете сладките картофи. Добавете така приготвените картофи заедно с бульона, лещата и млякото към различната смес. Задушете на слаб огън за около 20 минути или докато съставките омекнат.
  4. След готвене смесете всичко заедно с пръчка миксер.
  5. Накрая подправете с подправки според вашия вкус, добавете сок от лайм и сервирайте 🙂
  6. Препоръчваме сервиране с едро нарязан кориандър.

Вкусен грахов крем с мента

Време за подготовка: 10 мин

Време за готвене: 20 мин

Брой порции: 4

Тъй като грахът е бобови растения, той естествено съдържа високо съдържание на протеини и фибри. Той има едновременно ниско съдържание на мазнини, калории а ниското съдържание на въглехидрати също гарантира ниско съдържание на захар.

Грахът е сред тях източник, пълен с желязо и витамин В или фосфор. Независимо дали посегнете към замразен или пресен грах, винаги ще посягате към правилната съставка, например, за да приготвите тази вкусна и здравословна супа. Можете да сервирате супата като топло или студено ястие.

Съставки

  • 1 връзка пролетен лук
  • 1 среден картоф
  • 1 скилидка чесън
  • 850 мл пилешки или зеленчуков бульон
  • 900 г млад зелен грах (пресен или замразен)
  • 4 PL нарязана прясна мента
  • 1 част пудра захар
  • 1 PL сок от липа (или лимон)
  • 150 мл заквасена сметана

Приближаване

  1. Изсипете бульона в тенджерата, към която добавяме нарязания пролетен лук и картофи на кубчета.
  2. Оставете да заври, след това оставете да къкри и варете около 15 минути, или докато картофите се сварят, докато омекнат.
  3. След това към сместа добавяме грах, който не готвим повече от 5 минути, за да не загубим вкусния и деликатен вкус.
  4. Отстранете от котлона, смесете с мента, захар и сок от лайм и сместа плавно разбъркайте с пръчка миксер.
  5. Накрая добавете още половин заквасена сметана.
  6. Сервирайте с надут грах и добавете останалата част от заквасената сметана в горната част на супата.

Печена доматена супа с маскарпоне

Време за подготовка: 15 мин

Време за готвене: 1,5 часа

Брой порции: 4

Тези наситено червени плодове предлагат редица витамини, като напр бета-каротин, витамин С и Е, витамин В и К. Съдържат и няколко минерала като калций и магнезий.

Те са полезни за зрението, кожата ни, помагат за облекчаване на симптомите на менопаузата и др. Какво ще кажете да опитате класика от домати по друг начин? Тази здравословна доматена крем супа е пълна с богати вкусове, които ще пренесат сетивата ви директно в Италия.

Съставки

  • 1 кг зрели домати
  • щипка пудра захар
  • 1 PL балсамов оцет
  • 3 PL зехтин
  • 1 голяма глава лук
  • 1 морков
  • клонка мащерка
  • 2 бр листни листа
  • 2 скилидки чесън
  • 1 PL доматено пюре
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 2 PL сирене маскарпоне

Приближаване

  1. Загрейте фурната до 170С. Междувременно оставете водата да заври в тенджера и пригответе купа със студена вода. Нарежете всеки от доматите на дъното и ги сложете във вряща вода за 10 секунди и след това веднага ги сложете в подготвената студена вода. Изсушете доматите и ги обелете и ги поставете върху чинията с отрязаната част нагоре. Внимателно посолете, подправете и поръсете със захар.
  2. В купа смесете балсамовия оцет с 1 PL зехтин и разтрийте всеки домат с тази смес. Печете домати за около 1 час.
  3. Загрейте останалото масло в тенджера. Добавете ситно нарязан лук и морков и запържете до омекване. Завържете дафиновия лист и мащерката заедно с връв и ги добавете заедно с накълцания чесън към запържения лук и морков.
  4. Добавяме доматено пюре и печени домати заедно с целия сок, който са пуснали върху тавата за печене във фурната.
  5. Накрая налейте бульона, посолете внимателно, подправете и оставете да заври.
  6. Когато супата заври, изваждаме завързаните билки. Извадете супата от чинията, добавете маскарпонето и разбъркайте всичко заедно в мек крем. Сервирайте поръсено с прясна мащерка и накапено с малка доза качествен зехтин.

Плътен зеленчуков бульон с кафяв ориз

Време за подготовка: 20 мин

Време за готвене: 50 мин

Брой порции: 4

Бульонът винаги е много добър избор, ако не знаете какво да правите с останалите зеленчуци в хладилника. Опитайте обаче да замените класически юфка с кафяв ориз и ще получите идеалния вариант на здравословна супа с нисък гликемичен индекс.

Съставки

  • 2 PL рапично масло
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 парчета стрък целина
  • 2 средни моркова
  • 2 парчета магданоз
  • 1 PL прясна мащерка
  • 2 PL пресен магданоз
  • 100 г натурален ориз (пълнозърнест)
  • 2 парчета праз

Приближаване

  1. Загрейте олиото в тенджера, добавете ситно нарязан лук, накълцан чесън, накълцана целина, моркови и магданоз и накрая добавете нарязана мащерка. Покрийте и варете около 15 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
  2. След това добавете ориза и залейте около 1,5 литра студена вода. Оставете да заври, намалете температурата и варете около 15 минути.
  3. Така приготвената основа може да бъде подправена със смлян черен пипер и сол според вашия собствен вкус.
  4. Накрая смесете нарязания праз и гответе известно време с останалата супа, докато омекне.
  5. Половината от супата може да се смеси и смеси с останалата част от бульона или да се сервира директно като бульон, поръсен с пресен магданоз.

Какво да добавя накрая?

Включването на здравословни супи във вашата диета е това правилният избор. Независимо дали започвате обяд със супа или готвите богата, здравословна супа, пълна с парченца зеленчуци, това не само ще погали душата ви, но и ще донесе полза за правилното функциониране на цялото тяло.