В градините започнаха да растат най-хранителните обяди! Нека да разгледаме зъбите им, преди те да смачкат вкусно под нашите. Че не ти харесва и не си заек? Тайната на вкусните салати е във вкуса им! Просто добавете няколко съставки и това е деликатес. Преди да ви разкажем как да приготвите вкусна салата (в следващата ни статия), нека да разгледаме кой сорт салата да заредите в чиния и защо всъщност ядат тези (на пръв поглед) неясни на вкус листа.

Салатите не трябва да липсват в чинията ви, защото:

- 100 г пресни листа от маруля имат само 15 калории и забавят стареенето

- Намалява риска от рак (особено на дебелото черво)

- Облекчава хипертонията (високо кръвно налягане)

- Предпазва от остеопороза

- Подобрява оксигенацията на клетките

- Подобрява нервите и концентрацията

- Помага при запек

салатата

Кой да изберете? Преди всичко трябва да следваме паролата- възможно най-прясно! И затова трябва да преодолеем комфорта си и да следваме следните правила:

1. Най-идеално е отглеждайте салатата си сами (в градината или на балкона ... радостта от ръчно изработената салата си заслужава:-)).

2. Ако нямаме време за отглеждане, можем да го оставим на другите и да купим салатата на пазара от домашен фермер.

3. Ако нямаме пазар наблизо, има по-добър вариант, към който да посегнем салата от супермаркета. Тук обаче трябва да разгледаме страната на вноса и да изберем салата от Словакия (има презумпция за най-голяма свежест). Избягвайте обаче нарязана салата, опакована в опаковка ... можете да се справите с нарязването:-).

4. Ако обаче нямате градина, пазар наблизо или салата от Словакия в супермаркета, посегнете към някоя от тях. Винаги по-добре, отколкото да поставяте хляб или сланина в кошница вместо салата. Въпреки това, ако е възможно, поглезете се, дайте на тялото си колкото се може повече витамини под формата на прясна салата:-).

И кой сорт салата е най-добрият?

В нашите словашки кухни познаваме трите най-често използвани вида салати: маруля, римска и ледена салата. Трудно е да се каже, защото всеки от тях има своите предимства. Те обикновено осигуряват голямо количество витамини и колкото по-тъмна е салатата, толкова повече хранителни вещества тя съдържа. Червената маруля има своя цвят поради високото си съдържание на каротин и е един от най-добрите източници на тези вещества. Каротините подпомагат производството на червени кръвни клетки и солна киселина в стомаха и същевременно предпазват човешкото тяло от въздействието на свободните радикали. Зелените салати от своя страна са по-богати на магнезий. В резултат на недостиг на магнезий се чувстваме нервни или уморени, губим енергия и не можем да се концентрираме. Ако се интересувате от това кой организъм се радва най-много, прочетете нататък:-)

Римска салата

Неговите пресни листа са отличен източник на бета-каротин и витамин А, необходими за поддържане на здрави лигавици, кожа и зрение. Също така съдържа голямо количество витамин С на фолиева киселина, който работи с бета-каротин, за да предотврати окисляването на холестерола, което води до по-малко увреждане на кръвоносните съдове. Благодарение на съдържанието на фибри, минерали и витамини, той помага при чревни проблеми и проблеми с храносмилателната система. Също така е богат на калий, който намалява високото кръвно налягане и по този начин риска от инфаркти. Ако харесвате известната салата Цезар, то това е единствената и правилната за нейното приготвяне. Сред трите ни салати той постига най-висок витаминен резултат:-)

Маруля

Марулята е отлична като гарнитура, особено приготвена в туршия (здравословна, разбира се, без майонеза J) има много добър вкус и допълва основното ястие. Що се отнася до витамините, той се нарежда на второ място след римската салата. Той е източник на желязо и фолиева киселина, помага за премахване на умората, повишава мускулната ефективност и укрепва сърцето. Не е лесно да се отглежда, така че тези, които имат градина, не трябва да я пропускат при засаждането. Няма нищо по-вкусно от разкъсването на листата прясно и хвърлянето им в чиния. Mňam:-)

Маруля

Експертите не наблягат на тази хрупкава салата на високи стъпала. Съдържа по-малко фибри, хранителни вещества, фолиева киселина или витамин К, отколкото римската салата, но количеството вода в нея не е пренебрежимо. С 95,6 процента това е най-воднистият зеленчуков салата някога! Така че, когато температурата се повиши, можете да добавите режим на пиене към нея. Той няма почти никаква енергийна стойност и се казва, че облекчава стреса, успокоява нервите и ви помага да заспите благодарение на Лактуцин. Ако не мислите, че издържа толкова дълго в хладилника, помислете за това ... Какво може да се обърка с него? Използвайте го като поднос под вкусна пилешка салата, заменете го с брашна тортила, за да правите обвивки и той ще ви храни за награда, ще даде на тялото това, от което се нуждае, и всичко това без излишни калории. Дами, това ни харесва?

Рукола

Руколата е известна с горчивия си вкус, който понякога леко изгаря на езика. Хората обичат да го смесват с други видове салати с листа, само за да смекчат вкуса му. Руколата съдържа много повече витамин С от другите салати с листа. Може да не сте знаели, но това горещо растение помага за детоксикация на черния ни дроб и пречистване на кръвта. Действа срещу умората, укрепва имунитета и се използва при храносмилателни проблеми.

Ако все още не знаете къде и как да използвате рукола, вдъхновете се например от тази рецепта за здравословна вечеря.

Polníček

На пръв поглед изглежда като нежелан плевел, но съдържа много витамини и аромати. Откриваме бета-каротин, фолиева киселина, витамини С и К. Минералите, открити в него, са магнезий, калий, калций, фосфор и желязо.
Благодарение на големия дял вода на полето, тя се превръща в идеална салата за горещите летни дни. Това ще освежи и в същото време ще ни запази тънка линия.

Малък съвет: Когато купувате метличина, опитайте се да изберете билети, които изглеждат здравословни. Тази салата е много нежна и има тенденция да изсъхва много бързо. Затова го консумирайте възможно най-скоро след покупката.

Цикория

Още едно горещо растение, което перфектно ще обогати нашето салатно меню. Познаваме два вида, червен и бял. При цикорията, колкото по-блед е цветът, толкова по-малко е горещ.
В допълнение към горещия вкус, в него ще откриете огромно количество витамини и минерали. Тъй като съдържа инсулин, той е много подходящ за диабетици и има положителен ефект върху храносмилането. Друг плюс е, че поддържа правилната функция на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур и червата.

А сега сложете доста голяма порция в чинията. Ето съвет как да приготвите страхотна салата.:-)