Хрупкавите багети, които изваждате от фурната, ще ми поискат парче масло. Ще ги обичате.
Съставки
Приближаване
Смесете маята от хладка вода, захар и суха мая и я оставете да се активира за около 15 минути.
На плота смесете брашното със сол, добавете маята и обработете цялото и гъвкаво тесто с ръце.
Поставете тестото в купа, покрийте и оставете да втаса за около 60 минути.
След втасването разточете тестото на правоъгълник, който нарязахме на 3 и 4 части. Разточваме и оформяме по една багета от всяка.
Поставете багетите върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и оставете да се подкисели за около 30 минути.
Нарежете внимателно киселите багети на повърхността (за да получите мраморен вид), разтрийте със солена вода и печете във фурна, загрята до 200 ° C за около 10 минути, след това намалете температурата до 170 ° C и печете още 15 минути.