Валдорфската салата се приготвя от целина, ябълки, стафиди и ядки. Целината обезкуражава много хора да я приготвят, но повярвайте ми, тя е много вкусна в тази салата и се съчетава перфектно с вкуса на ябълките.
Какво ни трябва (4 порции):
200 г целина
1 бр. По-сладко ябълково зелено
1 бр по-сладка червена ябълка
шепа сушено грозде, но може да се използва и прясно грозде (количество на вкус)
шепа орехи
3 супени лъжици домашна майонеза
1 малко бяло кисело мляко най-добрият гръцки тип
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка кленов сироп или мед за възможно ароматизиране
сол
индийско орехче
Подготовка:
Нарежете целина и ябълки (също с кора) на тънки юфка. Веднага добавете лимонов сок, майонеза и кисело мляко и разбъркайте добре. Добавете ситно нарязани ядки и стафиди (или грозде, нарязано на малки парченца). Посолете сместа внимателно, подправете с настърган индийско орехче и разбъркайте. В зависимост от вкуса, подправете с лимонов сок, сол или чаена лъжичка кленов сироп. Оставете салатата да престои в хладилника известно време.
Салатата може да се приготви и като ябълките не се режат, а се нарязват на по-големи парчета, а вместо класическа целина можем да използваме стрък целина.