нацията

Захарна диета

През 1939 г. лекар на име Уолтър Кемпнер започва програма в Университета на Херцог за лечение на сериозно затлъстели хора. Той предписва диета, състояща се предимно от ориз, плодове, сок и трапезна захар. Да, почти всички прости въглехидрати.

Първо, пациентите използваха протокола само за кратко, защото лекарят се страхуваше, че това ще доведе до хранителни дефицити. Проблемът беше, че той имаше силен немски акцент и един от субектите не разбираше инструкциите. Тя завърши диетата за два месеца, вместо за две седмици.

За изненада на всички тя не показа признаци на недохранване. Вместо това тя показа невероятно здраве. Кръвното й налягане спадна. Сърцето й всъщност се бе свило до нормални размери и увреждането на очите й беше разрешено по чудо.

Лекарят имаше "Еврика!" Отделете малко време и започнете да давате на всички негови пациенти дълга диета. Те са инструктирани да купуват около 95% от храната си от горепосочените храни и трябва да имат от 2000 до 2300 калории на ден.

Деветдесет и три процента от пациентите му намаляват нивата на холестерола от 273 mg/dl до по-малко разрушителни 1

Прочетете, преди да започнете да готвите ориз и да налеете Pixy Stix.

Сладолед, Twinkies и CICO

Повечето хора, които искат да отслабнат, не разбират, че всяка "успешна" диета, която някога е съществувала (наблюдатели на теглото, Paleo, Keto, IIFYM и др. Основен принцип.

За да отслабнете, трябва да изгорите повече калории, отколкото сте консумирали. Нарича се енергиен дефицит. Това е всичко. Това е просто CICO Бог на работа. CICO означава "калории в калории" и всички основани на доказателства хранителни гурута обожават възрастта на Бог CICO.

Всъщност много хора са провеждали експерименти, за да покажат колко мощен е в действителност CICO, като се използват като морски свинчета. През 2010 г. Марк Хауб, професор по човешко хранене, реши, че иска да направи нещо, наречено диета „удобен магазин“ (понякога наричана диета на Twinkie). Той се разпадаше на всеки три часа. Или закуски от Little Debbie или чипс или бисквитки. Имаше също протеинов шейк и кутия зелен фасул всеки ден. Знаете ли, само за да не умре. След десет седмици той свали 27 килограма и подобри всичките си важни здравни умения. Всичко, което направи, беше да поддържа дневния си прием на калории на около 1800 калории.

През 2017 г. двойка г-н Антъни Хауърд-Кроу, който очевидно не използваше нищо освен Макдоналдс известно време, реши, че този път само сладолед, консумиращи алкохол и протеинови коктейли, трябва да се подлагат на допълнителни диети. Сто дни по-късно той отслабна с 32 килограма и всички важни здравни предмети се подобриха.

(Как са се подобрили вашите здравни марки?) Вероятно защото лошите неща не са имали време да се покажат, но и защото са били загубени. Мазнините - дори в глупава форма - са по-добри за вашето здраве, отколкото много излишни мазнини

Загуба на тегло и загуба на мазнини: Две различни неща

Целта на тези експерименти беше да докажат, че „изборът на храни е до голяма степен без значение“. За да отслабнете, просто намалете приема на калории и поддържайте този енергиен дефицит, докато достигнете желаната загуба на тегло

Този принцип на енергийния баланс обезсилва теорията, че хормоните като инсулин са отговорни за наддаването на тегло заедно с представите за диети, които пишат модни книги, захари.

Вие сте грозна глупост, защото държите твърде много от всичко на тази дупка на лицето си и няма магическа диета, която да реши този конкретен проблем.

Но тук трябва да разгранича. Може би сте забелязали, че използвах термина „отслабване“. Хората, които се интересуват от обезкостени и загорели, искат да губят телесни мазнини, като същевременно поддържат колкото се може повече от силно натоварените си мускули. Това е ключът към подобряването на телесния състав, а не "отслабването".

Загубата на тегло е нещо, което се измерва по скала. Тя не казва на човека какво е отслабване. Може да е смел. Може да е мускул. Често това е малко и от двете.

Но тук е нещото. Що се отнася до намаляване на мазнините и поддържане или дори качване на мускулна маса, целият фактор на CICO и „яденето на каквото искате, докато не получите енергиен дефицит“ не е цялата история. И това определено не е верният отговор.

Преди да стигнем до това, нека поговорим отново за демоничния, неразбран хормон, за който се предполага, че има постоянно нарастващ колан - инсулин.

Дори не приемайте инсулин

Някъде по пътя, опитен дието гуру или лекар написа книга, обясняваща как инсулинът е хормон за съхранение и защото е хормон за съхранение.Той е отговорен за епидемията от затлъстяване.

Предимно несъмнено продължи така ...

Когато ядете въглехидрати, тялото ви излива инсулин. Инсулинът съхранява тези въглехидрати като мазнини в тялото, така че ако отрежете каквато и да е форма на въглехидрати, тогава не трябва да отделяте инсулин и да спрете да съхранявате телесни мазнини - веднага щом спрете да ядете въглехидрати, вашият тялото ще започне да използва тази мазнина като гориво. "

Обикновено има нещо за това как да се ядат мазнини и изгаряния, мога също да си представя, че те са описали своите читатели като големи, големи мазнини. Но ще се обърна.

Има проблем. Това е грубо опростяване и е грях, който избира целия физиологичен процес.

Най-добрата метафора за инсулина е, че това е пътно полицай. Той говори за хранителните вещества, които сте яли там, където сте отишли. Когато ядете храна, тя се разделя на основните компоненти на хранителните вещества. Протеините се разделят на аминокиселини; Мазнините се делят на мастни киселини; и въглехидратите се разграждат до глюкоза.

След това панкреасът отделя инсулин чрез транспортиране на тези хранителни вещества до клетките за съхранение или употреба. Това се случва винаги, когато ядете нещо. Тъй като инсулинът насочва хранителните вещества към клетките, механизмът на изгаряне на мазнините е деактивиран. След като инсулинът си свърши работата, изгарянето на мазнини може да се възобнови (ако приемем, че сте в калориен дефицит и използвате натрупаните мазнини или глюкоза за енергия).

Беше. Да, да, има проблеми с инсулиновата чувствителност и всичко това, но като цяло ще ядете по-малко калории, отколкото изгаряте всеки ден и ще го повтаряте достатъчно дълго, за да станете по-тънки. Но яжте повече калории, отколкото изгаряте ежедневно и тялото ви съхранява все повече и повече мазнини за по-нататъшна употреба.

Ако не го използвате по-късно. Или понякога. Поради това сте дебели и не можете да обвинявате инсулина, че го правите по този начин. Не. Това са излишни калории. Твърдата любов е трудна, но не можете да победите фактите.

Нисък карбид, високо съдържание на мазнини срещу Високо карбиден, с ниско съдържание на мазнини: все едно и също

Международното дружество за спортно хранене публикува мета-проучване на популярното хранене, свързано с хипотезата за инсулин/затлъстяване:

"Към днешна дата не е правено сравнение с контролираните, при стационарни изокалорични диети, при които протеинът е балансиран между групи, клинично значима загуба на мазнини или термично предимство пред нисковъглеродна или кетогенна диета. Колективните доказателства в тази вена обезсилват въглехидратите-инсулин хипотеза за затлъстяване. "

искате да подчертаете тази точка. Мета-анализът не открива нищо свързано със затлъстяване или наддаване на тегло на инсулин. Това означава, че загубата на мазнини е по същество една и съща, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини (ако приемете постоянни калории и протеини).

Нека ударим за малко тълпата на CICO.

Където на CICO липсва марката

Установихме, че енергийният дефицит надхвърля всички възможности за избор на храна по отношение на „загуба на тегло“. Както се доказва от анекдотични и научни доказателства. Но когато става въпрос за подобряване на телесния състав, а не само за промяна на теглото, потомството на CICO не е имунизирано срещу твърдения, които са предимно груби опростявания:

"Що се отнася до телесния състав, калориите са най-важният фактор в сравнение с калориите."

Нека да разгледаме тези глупости, като се позовем на диетичния опит на Stuntdieter Anthony Howard-Crow. Духът на CICO обявява своята история като „доказателство“, че изборът на храна е без значение, ако сте в хипокалорично състояние; З. Калориен дефицит. В крайна сметка той загуби 32 килограма за 100 дни.

Но ако поразровите още, ще откриете, че това е най-лошата диета, която той е отглеждал. Миналия месец спря да ходи на фитнес. Той също така призна, че голяма част от загубените килограми са мускули.

Това наистина ли е чудесен пример за количеството „калориите са всичко, което има значение“, за да се популяризира като победа? Считам го за пълна загуба. За обикновения човек, който иска да премести везните надолу и да пусне няколко панталона или размера на рокля, тогава CICO е наистина крал. Ако успее да намери устойчив хранителен подход, това е важно.

Но ако сте спортист, който иска да тренира на високо ниво, или ако искате да сте изключително слаби, като същевременно поддържате лоша мускулна тъкан, тогава изборът на храна е също толкова важен, колкото и приема на калории. Да, също толкова важно, защото Body Comp и Performance работят заедно.

„Двойната диета“ би била противовъзпалителна, ще увеличи умората, ще намали регенерацията и ще наруши чревната функция. Освен това трябва да имате много сила на волята, защото сте измъчвани от глад и апетит. Затова повечето хора не могат да отслабнат, ако ядат „малки количества нездравословна храна“. В крайна сметка те се сриват и стават насилствени.

Но диетите с високо съдържание на протеини, леко въглехидрати, средни мазнини, зеленчуци и плодове биха били противовъзпалителни, да подобрят ефективността, да подобрят регенерацията и да подобрят работата на червата. Те също така остават пълни с висококачествена храна по-дълго, така че е наистина устойчива.

По принцип храната е енергия. А качеството на тази храна и колко добре тялото може да смила и асимилира, определя качеството и количеството енергия, която тя осигурява.

Инсулиновата група не ви прави прекалено много. Но количеството „калории е всичко, което има значение“ не е така. И двамата печелят очила, твърди очила.