- Въведение
- Списание
- Моето здраве
- Изглеждам невероятно
- Здраве в чиния
- Здравословна храна
- Чайове за здраве
- Подправките като лекарство
- Лечебни билки
- Масла за здраве
- Ядки и семена
- Плодове за здраве
- Пчелни продукти
- Здравословна храна
- Зеленчуци
- Ами болката
- Детокс
- Маси
- Енергия. Стойност
- Гликемичен индекс
- Консумация на калории
- Сърдечен ритъм
- Изчисления
- Индекс на ИТМ
- Идеално тегло
- Výp. метаболизъм
- Whr индекс
Трюфел - видове, ефекти, рецепта
Вероятно вече знаете, че това ще бъде най-скъпият и (уж) най-вкусният деликатес, който нашият глобус може да предложи. Стигането до трюфела не е толкова лесно, но ако имате възможност някъде, не забравяйте да не пренебрегвате тази вкусна гъба ...
Относно трюфелите
Клубен - семейство грудки
Трюфелът е подземна гъба, която расте около 5 сантиметра под земята, в корените на дърветата. Най-често се срещат в Италия, Хърватия, Америка или Франция. Трюфелите процъфтяват в неутрални и варовити почви, най-често в букови, дъбови, брезови, борови и липови гори. Астрономическата цена за трюфелите е именно заради уникалното им появяване, изискващо търсене и събиране. За търсене на трюфели най-често се използват специално обучени кучета или прасенца.
Видове трюфели
Бяло - кремообразната и гладка повърхност крие уникален вкус и по-силен аромат. Този трюфел е най-скъпият, тъй като расте само в дивата природа, няма друг начин за „изкуствено“ отглеждане и събирането му е само за кратък период. Белият трюфел се сервира предимно суров, така че вкусът и ароматът му да се открояват перфектно. Белият трюфел може да нарасне до един килограм.
Черен - този вид трюфел е най-често предлаганият, тъй като може да се събира за по-дълъг период от време, отколкото белите трюфели. В някои райони черните трюфели също се отглеждат целенасочено, т.е. изкуствено, не само в дивата природа. Черният трюфел се разделя допълнително на летни и зимни трюфели. Тези трюфели са черни на повърхността, а вътре са летният трюфелен крем и зимният трюфел черен. Черните трюфели имат по-силен аромат и вкус от белите трюфели и могат също така да се съхраняват по-дълго без загуба на аромат. Нараства до размер около 3 - 12 сантиметра.
Какво съдържа трюфелът - активни съставки
Протеини, фибри, въглехидрати, мазнини, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, натрий, манган, селен, омега 3, омега 6 киселини, витамини А, В, С, Е, К, фолиева киселина и киселина пантотенен
Хранителна стойност на трюфел (100g)
KJ– 1 302 Kcal– 310 Протеин - 14 g Въглехидрати - 7 g
Мазнини - 29 g Вода - 48 g
Намазването с трюфели съдържа минерали - 100 g
| Желязо | 4,2 mg | Цинк | 2,9 mg |
| Калций | 77 mg | Мед | 0,5 mg |
| Магнезий | 12 mg | Натрий | 822 mg |
| Фосфор | 149 mg | Манган | 0,13 mg |
| Калий | 150 mg | Селен | 48 ug |
| Омега 3 киселини | 227 mg | Омега 6 киселини | 2,720 mg |
Намазването с трюфели съдържа витамини - 100 g
| Витамин А | 14 800 IU | Витамин В12 | 4 ug |
| Витамин В2 | 0,7 mg | Витамин Ц | 2,9 mg |
| Витамин В3 | 3,45 mg | Пантотенова киселина | 1,6 mg |
| Витамин В6 | 0,17 mg | Фолиева киселина | 70 ug |
Трюфелни ефекти върху здравето
- Подпомага имунната система, прочиства организма от вредни вещества
- Подпомага плодовитостта и при двата пола, увеличава производството на мляко при майките
- Той балансира енергийните пътища в тялото, подобрява цялостното състояние
- Подпомага функцията на бъбреците, черния дроб и стомаха, има дехидратиращо действие
Щракнете за уголемяване
Рецепта за омлет с трюфел
Необходимо е: 4 яйца, щипка морска сол, смлян черен пипер, 1 PL кокосово масло или масло (82% масленост), трюфел
Разбийте яйцата в купа, добавете щипка сол и черен пипер и разбъркайте с вилица. Сложете масло или кокосово масло в тиган и оставете да се загрее. След това изсипете яйцата и ги оставете да се "изпекат". В края на печенето добавете трюфели като хартия, трюфели и сервирайте. Със сигурност никога не сте яли такъв омлет. Освен черен пипер и щипка сол, не добавяйте никакъв друг пипер, за да може трюфелът да се откроява възможно най-добре.
Не пропускайте тази вкусна гъба!