След като изстине навън, естествено ще спрем да имаме вкус към студени салати. Въпреки че целогодишно намираме в магазините всякакви зеленчуци, аз съм привърженик на сезонното хранене. Внимавайте обаче да не замествате летните зеленчуци с хляб, картофи и ориз. През студените месеци бобовите и кореноплодните зеленчуци са идеални за нашата чиния.

Опитайте тази зимна салата от леща и моркови. Основата е да вкусите всичко добре и ще видите, че дори такива 2 прости съставки могат да очароват.

топла

Съставки

Измиваме Šošovice и го оставяме за 2-4 часа. накиснати (ако нямаме време, можем да работим с него дори след измиване). Почистваме лука и го нарязваме на 2 половини. Сложете леща, лук, дафинов лист и 2 dcl вода в тенджерата. Оставете да къкри и гответе на слаб огън под капак за около 30 минути. Добавете вода, ако е необходимо. След готвене лещата абсорбира почти цялата вода (излейте останалата вода). Смесете пресован чесън, сол на вкус и всякакви подправки в приготвената леща. Избрах комбинация от италиански билки, но можете да използвате и друга любима комбинация.

Смесете така приготвената леща със зеленчуци. Попарих морковите (почистваме морковите, нарязваме ги и ги задушаваме на малко вода за около 7-10 минути). Можете да смените зеленчуци, отлично е напр. печени тиквички, патладжан, чушки, магданоз на пара или брюкселско зеле.

Подобни рецепти

Дори такава нестандартна закуска под формата на малка салата понякога може да бъде приятна промяна. Киноата е естествено безглутенова храна и много добро допълнение към отслабването и здравословния начин на живот.

Супата като обяд или вечеря също е подходящ и пълноценен вариант. Условието е, че съдържа качествен протеин в пропорция, пропорционална на порция зеленчуци. Любимите ми са бобовите растения.