Супи за здраве не само от зеленчуци: 7 най-добри рецепти

Помните ли как беше почти невъобразимо преди години обядът да се сервира без супа?

С течение на годините и темпото на живот се ускори, супите изчезнаха от трапезарията. Но не и при нас!

Ето няколко вкусни рецепти за здравословни супи. Вдъхновете се!

Здравословна картофена супа

СЪСТАВКИ

• 1 супена лъжица масло
• 2 моркова
• 1 парче магданоз, малко парче
• 1 парче целина е достатъчно за половината
• 4 по-големи картофа
• 1 шепа риган
• 2 скилидки чесън
• 1л зеленчуков или месен бульон
• 1 супена лъжица обикновено брашно
• магданоз

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. Разтопете маслото в голяма тенджера и запържете брашното до златисто; отнема около четири минути.
2. След това постепенно залейте бульона със студен бульон.
3. Разбъркайте старателно, добавете нарязани картофи и зеленчуци.
4. Варете супата, докато картофите омекнат, разбърквайте, докато готвите.
5. Добавете сол към супата на вкус, подправете, добавете майорана, счукан чесън и накрая разбийте яйцата в картофи с вилица.
6. Оставете да заври още малко.

СЪВЕТ: Към картофената супа можем да добавим и гъби, други пролетни зеленчуци или настъргано твърдо сирене. Вкусът на супата ще бъде много по-изразен.

varilamysicka.cz

Открийте подобни съвети

Доматена супа с пармезан

Вкусно богата супа също ще хареса като бързо хранене. Освен това можете да му се отдадете целогодишно.

СЪСТАВКИ

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 400 г нарязани белени домати (също от консерва)
• 500 мл зеленчуков бульон
• 1 дафинов лист
• сол и черен пипер
• шепа листа босилек
• 50 г настърган пармезан за сервиране

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. В тенджера зехтин запържете 1 глава лук и 2 скилидки ситно нарязан чесън.
2. Добавете белени домати (дори от консерва) и зеленчуков бульон.
3. Добавете дафиновия лист, солта, подправете и варете 15 минути.
4. Взимаме дафиновия лист и разбъркваме супата.
5. Разбъркайте шепа нарязани листа босилек.
6. Сервирайте с настърган пармезан.

sbs.com.au

Здравословна супа от аспержи

Мека крем супа, която е лека и здравословна.

СЪСТАВКИ

• 450 г пресни зелени аспержи
• 40 г масло или растителна мазнина
• 1 л зеленчуков бульон
• цвете индийско орехче
• сол
• 100 мл сладка сметана
• магданоз

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. Измийте аспержите, почистете ги и ги нарежете на щифтове.
2. Запържете аспержите в маслото и налейте зеленчуковия бульон и го варете, докато омекне.
3. Добавете сол и подправка, ако е необходимо и добавете щипка индийско орехче.
4. Ще изберем няколко блока за украса на супата.
5. След това разбъркайте аспержите в супата до гладка смес с пръчка миксер.
6. Накрая омекотете супата със сметана.

kraftrecipes.com

Гъбена супа със сметана

Обичате ли гъби? Ако е така, пригответе от тях прост, но вкусен крем, който веднага ще се изпраши у дома.

СЪСТАВКИ

• 600 грама гъби
• 150 грама лук
• 2 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица обикновено брашно
• 1 л зеленчуков бульон
• 1 тигел сметана за готвене
• сол, черен пипер, дафинов лист, пресен магданоз

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. Запържете нарязания лук в тенджера с масло и добавете нарязаните гъби и задушете за малко.
2. Напрашете сместа в тенджерата с брашно, разбъркайте известно време и създайте праг.
3. Залейте тортата със студен бульон и разбъркайте добре.
4. По-късно добавете дафинов лист, сол и черен пипер и варете около 20 минути.
5. Изберете дафинов лист и половин филийка гъби.
6. Смесете останалата супа в гладък крем.
7. Разбъркайте сметаната за готвене и гответе супата отново за известно време.
8. Поставете гъбите и пресния магданоз обратно в готовата супа.

goodeggs.com

Супа от печен чесън чесън

Опитайте супата с леко запечен чесън. Това хранене е идеално за обяд и вечеря и е здравословно хранене, на което можете да се насладите през студените месеци.

СЪСТАВКИ

за печен чесън

• 2 глави чесън
• 1 супена лъжица масло
• сол и черен пипер

• 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
• 1 1/2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
• 10 скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки
• 2 супени лъжици олио
• 850 мл зеленчуков бульон
• сол и черен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. Ще приготвим печен чесън
2. Освободете чесъна от главите и масажирайте карамфила в масло.
3. Добавете сол и черен пипер, сложете върху лист за печене.
4. Печете във фурната за 40 минути при 180 ° C.
5. Загрейте олиото в тенджера и запържете лука до златисто кафяво.
6. Добавете мащерка и накълцан чесън и задушете заедно.
7. Налейте зеленчуков бульон.
8. Натиснете обеления печен чесън в супата.
9. Варете супата за още 10-15 минути.
10. Накрая разбъркайте супата до гладка смес с пръчка.

thehappyfoodie.co.uk

Здравословна моркова супа с джинджифил

Вие също сте от хората, които не обичат грубо нарязаните зеленчуци, които се носят в супата.?

Затова опитайте тази моркова супа под формата на гладък крем с нетрадиционна комбинация от джинджифил и портокал.

СЪСТАВКИ

• 4 по-големи моркова
• 1 портокал
• 2-3 см пресен джинджифил
• 1 л зеленчуков бульон
• 1 шалот
• 1-2 супени лъжици масло
• сол пипер
• 50 мл сметана за готвене

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. На малко масло запържете ситно нарязан шалот и настърган парче джинджифил.
2. Добавете почистените и накълцани моркови.
3. Всичко се залива със зеленчуков бульон.
4. Варете бавно около 20 минути.
5. Смесете супата с пръчка миксер.
6. Подправете супата със сол, черен пипер, сок от един портокал и кора от поне половината от нея, която настъргваме в супата.
7. Накрая омекотете с малко крем.

epicurious.com

Пикантна супа от филе от риба

СЪСТАВКИ

• 350 г филе от риба
• 1/4 чаша нарязан пресен кориандър
• сок от 1 лайм
• 1 глава лук
• 6 супени лъжици олио
• 1 червен пипер, нарязан
• 1 лют пипер, нарязан
• 4 скилидки чесън
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 чаена лъжичка босилек
• 2 домата. бланширани и нарязани на филийки
• 1 л вода

ПРИБЛИЖАВАНЕ

1. Залейте рибното филе със сок от лайм и поръсете с кориандър.
2. С помощта на пръчичен миксер смесете пипер, лют пипер, домати и вода в гладко пюре.
3. Загрейте олиото и добавете лука, чесъна с риган и босилека.
4. Добавете захар и залейте с приготвеното пюре.
5. Поставете рибата в нея и налейте 700 мл вода.
6. Гответе на тих огън около 15 минути.
7. Подправете със сол и черен пипер според нуждите.

foodtolove.com.au

Когато приготвяме здравословни супи, можем да използваме и други популярни съставки от бобови растения, тиква, кольраби, тиквички, нахут, грах и много други.

Опитайте и студени супи, които са особено подходящи за топлите дни.

• ТОП 5 най-добри рецепти за обилни супи (актуализирани 2019)
• ТОП 6 рецепти за приготвяне на салати в чаши (актуализирани 2019)
• ТОП 5 рецепти за домашни птици на скара (актуализирани 2019)
• ТОП 5 най-добри рецепти за новогодишни коктейли (актуализиран 2019)
• ТОП 5 месни намазки от топло месо (актуализирано 2019)