Време за подготовка Сложност Цената
120 минути

Съставки

1 кг свинско филе без кости
2 зелени чушки
1 по-голяма глава лук
2 скилидки чесън
1 PL крем за пипер, също може да бъде остър
сол, смлян черен пипер на вкус
1 см смлян червен пипер
свинска мас или олио за печене на месо

филе

30 dkg обикновено брашно
2 яйца
1 чаена лъжичка сол
14 PL вода
5 dkg + 2 PL разтопено масло

Подготовка

1. Нарежете свинското филе на филийки, почукайте отделните филийки, посолете, подправете и постепенно енергично запържете в горещо олио. Извадете печените котлети от печенето и оставете настрана.

2. В печенето запържете ситно нарязания лук и нарязания пипер. Добавете нарязан чесън и крем червен пипер.

3. Когато чесънът звъни, махнете гювеча от огъня, добавете смления червен пипер, разбъркайте бързо и поставете отново на огъня. След няколко секунди върнете котлетите в гювеча, разбъркайте, покрийте с вода - за да покриете месото, ако е необходимо, посолете и подправете. Внимавайте със солта, защото дори кремът с пипер може да бъде солен.

4. Покрийте домата с капак и гответе месото до омекване, като разбърквате от време на време. Докато месото се готви, пригответе маслените кнедли.

5. Кнедли с масло: Разклатете яйцата със сол, добавете брашно, вода и разбъркайте добре, добавете 5 dkg разтопено масло и направете средно тънко тесто, което оставяме да почива половин час. Сварете вода, осолена с 1 супена лъжица сол, в по-голяма тенджера. Хвърлете кнедли във вряща вода, като използвате кнедли. Когато кнедлите изплуват на повърхността, отцедете ги и смесете с 2 супени лъжици разтопено масло. Сервирайте като гарнитура към гулаш, пиле върху чушки или сметана. и т.н.

Месото се сервира с кнедли с масло и кисели зеленчуци.