Вафли, мед, чесън, риба, салата, боб, зеле ... Да, всичко това неизбежно принадлежи на трапезата на Бъдни вечер. По-добре казано, принадлежеше. В такъв момент/време тялото ни свиква, хм. мазни възглавници, просто попийте. И няма нищо по-добро в подкрепа на храносмилането от това да ядем сушени плодове вечер по телевизията, което вече е неразделна част от всяка Коледа.
Кук сем, кук там. Храната наднича навсякъде!
Коледното преяждане бавно, но сигурно отшумява. Или още не? По време на Коледа почти всяко домакинство кипи, сякаш Третият свят ще дойде още на следващия ден. И въпреки че всяко семейство има различна маса със свое специално подготвено меню, храната е изобилна навсякъде. Има толкова много храна, че ще я довършим на третия или четвъртия ден, тъй като съжаляваме, че я изхвърляме. За да бъде нещата още по-лоши, през тези дни все още откриваме, че поопистите чакат подноси с торти на тортата на балкона. И все пак това все още не е всичко. От кухнята все още ни дебнат разопаковани, но зъбите им плачат, сушени плодове.
За и против, но без против не би имало вкус
Знаете ли, че сушенето на плодове е един от най-старите начини за обработката им? Първото споменаване на такава обработка датира от древни времена. Основната цел беше да се запазят плодовете и да се удължи срокът им на годност. Тъй като микроорганизмите, които причиняват унищожаването на пресни плодове, се нуждаят от вода, отстраняването му предотвратява разлагащия ефект на бактериите.
Разбира се, всички знаем за високото съдържание на захар в сушените плодове, което не е достатъчно. Ето защо някои хора се притесняват дали изсушените плодове изобщо са здравословни, когато са толкова интензивно сладки и ако не е обратното. Независимо дали става въпрос просто за някакво сладко съкровище. Не, не става! Приятно е високото съдържание на фибри, което няма да намерите в никоя друга сладкарница.
Защо пристига празник със сушени плодове?
Въпреки че индустриално произведените сушени плодове не са и никога няма да бъдат най-здравословните, тъй като освен фибри, минерали и енергия, те ще ви доставят захари, микротоксини или пестициди, но след няколко дни в годината такива смокини, фурми, сливи или ананаси не са убили никого. Повечето хора пекат много торти и десерти от бяло брашно, много захар и растителни мазнини. Но малцина ще се спрат на такова скърцане, нали? Всеки се занимава само с това колко захар има в това или хенти момиче. Малко хора също осъзнават, че сушените плодове са най-ефективният храносмилателен вкус. Както вече споменахме, всичко това се дължи на високото съдържание на фибри. Това е особено важно по време на празници за запек, правилна работа на червата или правилно изпразване.
И така, кога е по-доброто време за ядене, ако не сега? Коледа е само веднъж годишно, за изгаряне на калории имате още около 360 дни. Поглезете се с пикантни или сладки храни, за които можете само да се сетите и които са неразделна част от Коледа, и не забравяйте да ги ядете със сушени плодове.