Истината е, че най-здравословните плодове все още остават пресни. В него има най-много витамини, минерали и вещества, които са много важни и необходими за нашето тяло. Подходяща алтернатива е например също сушените плодове през зимния сезон. В най-чистия си вид той само се обезводнява. Нека кажем нещо за сушенето на плодове.
Дехидратацията на плодове всъщност причинява по-високи концентрации на някои хранителни вещества, като антиоксиданти. Тези в сушени червени боровинки, стафиди или сливи са два пъти по-силни от тези в пресните плодове.
Чрез изсушаване калориите не изчезват
Много хора обаче мислят, че ако плодовете са изсушени, те могат да се отдадат на много повече от парчета прясна ябълка. По този начин чаша пресни плодове и чаша сушени плодове нямат еднакво количество калории. Въпреки че сушените плодове съдържат фруктоза и глюкоза, които са по-здравословни за нашето тяло от бялата рафинирана захар и освен това са по-лесни за смилане. Това обаче не означава, че можете да се отдадете на повече от този плод. За съжаление, чрез изсушаване водата изчезва от плодовете, но калориите не. Сушените плодове са много по-малки поради дехидратация, така че потребителят чувства, че може да яде повече, но това не е вярно.
Ако не сушите плодовете у дома, а ги купувате в магазините, обърнете внимание на добавените подсладители като захар или царевичен сироп. Обикновено тези подсладители се намират в плодове, които са по-киселинни от природата, като боровинки или череши. Можете да се отървете от желанието за здравословни сушени плодове, като прочетете състава на опаковката - сулфитите са консерванти, които запазват цвета, но по-добре ги избягвайте. И тъй като сушените плодове нямат вкус на сладки бонбони, опитайте да ги изсушите у дома.
Това не е наука. Всичко, от което се нуждаете, е едно устройство - сушилня за плодове. Лесно се съхранява и можете да го използвате не само за плодове, но и за сушене на гъби. Всичко, което трябва да направите, е да почистите старателно плодовете или гъбите и да ги нарежете на тънки филийки, така че да изсъхнат възможно най-добре и да не започнат да мухлясат по-късно.
Как правилно да сушите плодове?
Днес сушените плодове се приготвят много лесно от уюта на вашия дом. На пазара има различни сушилни за плодове от различни марки. Ето защо трябва да съсредоточите избора си върху това колко етажа имат за сушене на плодове и дали температурата на сушене може да се регулира.
Сушилнята за плодове G21 PARADISO BIG се използва за намаляване на водното съдържание на храни от различни видове, като плодове, зеленчуци, билки или гъби, за да удължи възможното време за съхранение. Храната абсорбира топлината и след това отделя влага под формата на водна пара. Правоъгълната форма на сушилнята ще спести място на кухненския ви плот. Съдържа 6 решетки, върху които можете да разпределите равномерно резените плодове. Тази сушилня има цифрова настройка на температурата от 40 до 70 градуса. Също така е оборудван с цифров таймер и автоматично изключване.
Сушилнята за храна Delimano Joy е практичен помощник за всяка кухня. Изсушава прясна храна, зеленчуци, плодове, билки или дори гъби. Тази сушилня за плодове има само 5 решетки за сушене, които можете да регулирате сами и са подходящи и за съдомиялната машина. Тази сушилня разполага и с регулируем температурен термостат, който можете да настроите от 30 до 70 градуса по Целзий. Благодарение на тази температура храната запазва своята хранителна стойност.
Сушилнята за храна е по-бърза и ефективна алтернатива на съхранението на храна и по-здравословна
начин на кипене или замразяване.
Парче здраве в малка опаковка
В допълнение към по-концентрираните хранителни вещества сушените плодове предлагат и други предимства. Например по-дълъг срок на годност и лесно пренасяне. Сушените плодове съдържат повече фибри, които се грижат за здравословното протичане на тялото ни. Благодарение на състава си сушените плодове помагат за предотвратяване на затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и някои форми на рак.
В допълнение към по-концентрираните хранителни вещества сушените плодове предлагат и други предимства - по-дълъг срок на годност и преносимост. Такива плодове съдържат и повече фибри, които поддържат храносмилането здравословно. Например сушените кайсии съдържат 6,5 грама на чаша, докато чаша пресни кайсии съдържа само 3,1 грама. Говорейки за кайсиите, те са идеална хранителна добавка за хора с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.
Сушенето не се отнася само до плодовете. Извън сезона на плодовете можете също да сушите билки или гъби или дори кореноплодни зеленчуци. Правилното съхранение обаче не трябва да се забравя. Сушените плодове изискват суха и тъмна среда. Така ще се наслаждавате на сушените си плодове през цялата зима.