Описание

Отличен в италианската храна

рецепта

Обобщение

Съставки

1килограмдомати
2парчетаклонки розмарин
1чаена лъжичкаПровансалски билки
2карамфилчесън
щипкасол

Инструкции

Домати, най-добрите са месните - имам ги т.р. Нямам го, ние го измиваме и разделяме, или го настъргваме, в зависимост от размера. Не препоръчвам нарязване на по-малки, те изсъхват много.

Изцедете или изстържете фасула и водата с лъжица. Поставяме го върху тавата за печене, която подреждаме с хартия за печене (в противен случай ще се търкате, когато почиствате листа за печене). Ние ги съхраняваме с кожата надолу.

Леко посолете и сложете във фурната за около 80-90 градуса за 4 часа или повече. Оставете вратата на фурната отворена, за да може парата да излиза. Доматите се изсушават правилно, когато водата не капе при натискане и имат леко смолиста консистенция.

След изсушаване ги изсипете в купа, поръсете със сушени провансалски билки и ги оставете да се охладят.

Междувременно ще приготвим чаши от бебешка храна. На дъното на всяка поставяме на четвъртинка малка скилидка чесън и клонче розмарин (можете да сложите и други билки, като босилек, риган, но това ми подхожда точно както заявявам). Като алтернатива можете да добавите малка люта чушка, ако обичате пикантно.

Поставете го отгоре, натиснете малко охладените домати и залейте със зехтин, така че доматите да са напълно покрити. Затворете и съхранявайте в хладилника.

Те имат същата трайност като маслото, затова ги използвайте възможно най-свежи. Отличен деликатес за пица, тестени изделия, салати, сирене, но и просто с маслен хляб или препечен хляб.