Органичните соеви продукти отбелязаха най-бързия растеж от всички сегменти на потребителската храна през последните 10 години. Това явление се основава на факта, че соевото мляко и заместителите на месо значително са подобрили своята гъвкавост и са били признати за здравословни. Някога предназначени предимно за вегетарианци, органичните соеви продукти сега ще попаднат в списъците за пазаруване на няколко традиционни потребители.

храна

По отношение на обема соята съставлява най-големия сегмент от органични бобови растения, но все пак представлява по-малко от един процент от общото производство на соя например в САЩ. Най-големите производители са Минесота, Айова и Мичиган.

Често продукцията е посочена за сорта "Vinton" и други видове соеви храни. Тези сортове се използват главно в производството на тофу, темпе, соя и широка гама от други продукти.

Органичната соя изпитва уникална конкурентна ситуация, тъй като в момента те се възползват най-много от успеха на най-големия си конкурент, неорганичната соя. Тъй като соевите продукти продължават да използват, колкото повече те се използват във всички видове храни, както конвенционалните, така и биологичните зърна се възползват от тази широко разпространена употреба от потребителите. Първоначално се използва само за тофу, използването на соеви продукти се разширява всеки ден. Този растеж създава нови пазарни възможности за малките производители, предлагани от местните и специализираните пазари. Вероятно ще продължи да има много пазарни възможности за използването на органично отгледана соя в производството на храни, но със сигурност ще има и увеличаване на търсенето от фуражната индустрия в подкрепа на нуждите от биологично животновъдство.

ЕС въведе набор от национални стандарти, които засягат всички „органични“ храни, независимо дали се отглеждат в рамките на Съюза или се внасят. Тези стандарти описват подробно методите, процесите и веществата, които могат да бъдат използвани при производството и преработката на органични култури и добитък и са определени ясни критерии за екомаркировка. Стандартите забраняват използването на токсични синтетични пестициди и торове, методи за генно инженерство, йонизиращо лъчение и утайки от отпадъчни води за торене.

Органично произведената соя е основният износен BIO продукт на Канада. Други големи доставчици са Индия, Китай и Аржентина.

Понастоящем доставките на органична соя са недостатъчни. Това е така, защото те са необходими както за консумация от човека, така и за фуражни дажби за животни, които по-късно се пускат на пазара като говеждо, пилешко или свинско от контролирана биологична ферма. Като се има предвид, че търсенето расте по-бързо от предлагането, цената на био соята най-вероятно ще остане относително висока.

3 ползи от соево мляко

1. Подобряване на липидния профил

Най-важният атрибут на соевото мляко е способността му да подобрява своя кръвен профил. За разлика от кравето мляко, което е с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, мазнините в соевото мляко обикновено са ненаситени с нулев холестерол. Проучванията показват, че редовният прием на соя има благоприятни ефекти, особено ако имате висок холестерол.

2. Укрепване на съдовата цялост

Омега-3 и Омега-6 мастните киселини в соята могат ефективно да предпазват кръвоносните съдове от разкъсване и кървене. Свързването на тези хранителни вещества също подобрява гъвкавостта на кръвоносните съдове, така че те са много по-устойчиви на промени в кръвното налягане.

3. Насърчава загубата на тегло

Соевото мляко съдържа по-малко захар от обикновеното мляко. Пиенето на соево мляко също ви дава доза фибри, така че чувството ви за ситост ще продължи по-дълго време, което е друга голяма полза за отслабване.