тялото

Наричат ​​го още „Сълзите на Йов“, „Бялата перла на Изтока“ или китайската градушка. Той идва от райони на Азия. Отглежда се като зърнена култура в Индия от хиляди години. По-късно той идва в Китай и става неразделна част от традиционната китайска медицина.

Може би всеки знае библейската история за Йов, който беше отдаден на Бог. Това обаче не се хареса на Сатана, затова той изпрати на пътя си крадци, които откраднаха целия му добитък. По-късно той се разболя от болестта и се справи с други трудни тестове. Бог накрая го възнагради за неговата вярност. Какво общо има сълзата? добре нейните семена напомнят на сълзи, които често падат от очите на Йов, и поради това се нарича още "Сълзите на Йов".

Мястото на сълзите в традиционната китайска медицина

В традиционната китайска медицина се използва сълзата в принудата на организма и за укрепване дейността на вътрешните органи (стомах, бели дробове, черен дроб). Освен това има положителен ефект върху кожата - помага при екзема, акне, псориазис, брадавици и уж забавя побеляването на косата. Той е много добре известен в Китай Отвара от сълзата, която регулира храносмилането, помага за премахване на диария, запек и чревни паразити, детоксикира, дехидратира и носи облекчение при възпаление на болки в пикочния мехур, мускулите и ставите.

Какво казва съвременната наука за сълзата?

Съвременната наука също започва да се интересува от ефектите на сълзите, поради което няколко научни изследвания вече са достъпни днес. В бъдеще се оказва средство, което помага за борба с различни алергии, възпаления в организма, а също така служи като естествен пробиотик. Проучване, публикувано през 2011 г. в Journal of the Science of Food and Agriculture, показа, че и това може да помогне при загуба на мазнини и да служи като превенция срещу сърдечно-съдови заболявания.

Съдържание на сълза

Сто грама сълза съдържа 380 калории. Протеините съставляват повече от 15 g, водата около 11 g, мазнините 6 g и повече от 65 g въглехидрати. От витамините те са представени главно Витамини от група В, на минерали и микроелементи калций, фосфор и желязо. Освен това вещество, наречено коксенолид, което е свързано с противоракови ефекти. Те също не липсват феноли и флавоноиди, като кверцетин и рутин, така че можем да му припишем и антиоксидантни ефекти.

Колко сълзи да се отдадете на ден и за кого не е подходящо?

Понастоящем можем да закупим семена от сълзи и от нас. Цената им е около 6 - 7 евро за паунд. Те могат да се използват в различни ястия, а редовната консумация е свързана с няколко ползи за здравето. Когато консумирате сълзата, трябва да се спазва дозировката, т.е. да се отдадете на максимум дневно 2-3 супени лъжици варени семена. Не се препоръчва консумация по време на бременност и по време на остри инфекциозни заболявания.

Съвети за използване на сълзи

Отличен е като част от гарнитури, салати и супи

В случай на сълза, тя трябва да се направи преди готвене Изплакнете обилно с течаща вода и оставете да кисне във вода за няколко часа. След това е готов за употреба. Най-простото е добавете го към супи - удебелява ги перфектно и увеличава хранителната им стойност. Друг вариант е да приготвите сълзата, която отнема около 25 минути. Тогава може добавете към салати или комбинирайте с гарнитури, като естествен ориз, кус-кус или булгур, или за да го „замаскира“ в намазки.

Моркови със сълза за укрепване на имунната система

Тази рецепта е част от традиционната китайска медицина. За да го подготвите, ще ви трябва:

  • 250 г моркови
  • 500 г сълзи
  • малко количество тръстикова захар

Как да го направя?

В едната тенджера внимателно гответе нарязаните на кубчета моркови, в другата пригответе сълзата, като я сварите, докато образува гъста каша. Трябва, разбира се, да се измие предварително и да се остави напоена с вода. След това смесваме съдържанието на двете саксии и се лекуваме по няколко лъжици на ден за укрепване на имунитета.

Отвара от сълзата

Тази напитка също е част от традиционната китайска медицина. След изплакване и накисване във вода (1 част сълза и 20 части вода), оставете сълзата да се готви за един час. След това прецеждаме отварата. Пие студено.

Имате ли собствен опит със семена от сълзи? Напишете ги на други читатели в дискусията под статията.