Закуска
Съставки
- 2 литра растително масло за пържене
- сол
- 4 x 200 g филета от пикша или треска, обелени и обезкостени
- 1 чаша обикновено брашно
- 1 чаша бира
- 2 отделни яйца - разбит белтък и жълтъци в сладкиша
- 1,1 кг картофи от брашно - обелени и нарязани на големи чипове
Подготовка
Изсипете цялото растително масло в дълбок тиган или фритюрник, загрейте до 150 ° C.
Бланширайте нарязаните картофи в масло за около 4 минути или докато омекнат, но не са оцветени.
Смесете брашното и бирата, разбъркайте жълтъците и след това разбъркайте белтъците.
Повишете температурата до 170 ° C, завършете приготвянето на пържените картофи, като пържите до златисто.
Потопете рибата в пътеката и запържете няколко минути с чипса до златисто.
Обезмаслете върху кухненска хартия, посолете и поднесете с хляб и масло, мариновани краставици и кисели яйца!