рецепти

Какво е кус-кус?

Кускусът е финозърнеста паста, произведена чрез чифтосване на пшеница, овес и просо. Идва от северната част на Африка, където се приготвя по традиционния начин. Такова приготвяне на кускус е много взискателно, така че в Африка често се приема като обрат, в който участва цялото семейство. Произвеждаме кус-кус промишлено като полуфабрикат. Можете да си купите бял или дори по-здравословен вариант пълнозърнест кускус. Цената му варира в зависимост от размера на опаковката, можете да си купите опаковка от 500 g, но някъде ще намерите и опаковка с тегло 3 kg.

Приготвяне на кускус

Приготвянето на незабавен кус-кус е много просто, защото изобщо не се готви. Просто го залейте с вряла вода, мляко или бульон и покрийте. Кускусът абсорбира цялата течност и омекотява. Можете да използвате малко масло или зехтин, за да го омекотите и имате кус-кус направено за няколко минути.

Ефекти от кускус

Кускусът трябва да бъде включен в диетата на всеки, който се интересува от здравословна диета. Съдържа редица полезни за организма ни вещества. Той е лесно смилаем и добре хранително балансиран и следователно полезен за функциониране на храносмилателната система. В допълнение, той съдържа витамини от група В, които са необходими за правилното функциониране на метаболизма. Когато тези витамини имат недостиг в организма, човек става уморен, нервен и слабо концентриран.

Той има високо съдържание на протеини и следователно трябва да бъде включен главно в диетата вегетарианци и спортисти. Подходящ е и за хора с високо кръвно налягане или холестерол. Съдържа фибри и калций. Консумацията на кускус може да се приема и като превенция срещу сърдечно-съдови заболявания.

Рецепти за кускус

Наистина има много вариации за приготвянето на кускус. Може да се подготви за солено, но и сладко. Най-често се сервира със зеленчуци, но добре известни са и рецепти с риба тон или пиле. В сладкия вариант можете да приготвите например десерт, торта или каша за закуска от него.

Кускус със зеленчуци

Една проста и бърза рецепта, подходяща и за вегетарианци и вегани.

Съставки

  • 30 г пълнозърнест кускус
  • 1 pl зехтин
  • тиквички
  • патладжан
  • лук
  • чесън
  • шепа накълцан магданоз
  • сол
  • млян черен пипер

Подготовка

Добавете зехтина в тигана и запържете нарязаните тиквички, патладжан, лук и чесън. Приготвяме кускус според инструкциите на опаковката. След готвене го смесете със зеленчуци на скара. Посолете, подправете и добавете нарязан магданоз за гарнитура.

Кускус с риба тон

Съставки

  • 180g пълнозърнест кускус
  • 200g риба тон в собствен сок
  • 1 червен лук
  • Чери домати
  • лимон
  • 2 pl зехтин
  • сол
  • млян черен пипер

Подготовка

Ще приготвим кускус според инструкциите. Добавете зехтина в тигана и запържете нарязания лук на колела. Добавете домати, сол и подправете. Отделете рибата тон от сока и залейте с лимоновия сок. Смесваме сготвен кускус, риба тон и зеленчуци заедно и се ражда бърза и вкусна вечеря!

Кус-кус с пиле

Съставки

  • 1 чаша кус-кус
  • 2 бр. Цветни чушки
  • 2 домата
  • 1 парче пилешки гърди
  • 1 PL масло
  • подправка за барбекю
  • сол
  • подправки по ваш вкус

Подготовка

Приготвяме кускус според инструкциите на опаковката. Измийте пилето, подсушете го, нарежете го на по-малки парчета, поръсете с олио и поръсете с подправки на скара. Запържете го в тиган от всички страни. Избираме печеното месо и в печеното запържваме ситно нарязани чушки и домати. Просто много бързо, за да запазите зеленчуците на топло. Смесете всичко заедно, подправете със сол, подправете и сервирайте.

Сладък кус-кус

Не е нужно да сервирате кускус само в сол. Подготвили сме ви просто вдъхновение, което ще зарадва всички умни езици! Можете да опитате и кок с тиквички, друг здравословен и сладък деликатес.

Съставки

  • кус-кус
  • 1 супена лъжица мед
  • масло
  • 2 нара
  • плодове по ваш вкус (напр. банан, манго, ананас)

Подготовка

Залейте кускус с вода според инструкциите на опаковката. Междувременно ще почистим два нара. Сок от единия и отстраняване на ядките от другия. Добавете масло, мед, сок от нар и ядки в готвения кус-кус. Можем да добавим и други видове нарязани плодове към плодовата салата, като банан или манго. Оставете десерта да почива в хладилника. Сервирайте охладено.