Въпреки че цената на сьомгата е по-висока, трябва да се отдадете на яденето от време на време. Сьомгата е не само вкусна риба без кости, но също така е полезна храна за нашето здраве. Съдържа Витамини от група В, D а също и омега 3 мастни киселини. Съдържащият се витамин В6 действа като профилактика на рак на дебелото черво и витамин В12 има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Освен това сьомгата има и високо съдържание на протеини.
Месото от сьомга се счита за диетично и нискоенергийно ястие, затова се препоръчва да го включите в него диетично меню. Само малко парче от тази риба и ще получите всички полезни вещества в тялото си.
Дива сьомга или отгледана в сьомга сьомга?
Когато купувате сьомга, има някои разлики, можете да си купите дива сьомга или специално отгледана сьомга. Дива сьомга е дива риба в океаните. Той е по-скъп и по-малко достъпен, но има по-добри хранителни свойства. Обратно, сьомга, отглеждана в рибни ферми се предлага целогодишно и може да се получи на по-ниска цена. За разлика от дивата сьомга в мазнините му има повече замърсители, но все пак е полезно за здравето. Независимо дали сте избрали първия или втория вариант на сьомга, добре е да го включите в разнообразното си меню.
Печена сьомга със спанак
Можете да си купите сьомга пресни или замразени. Той също е популярен пушена сьомга или тартар от пържола от сьомга. Вдъхновете се от прости рецепти за сьомга, които със сигурност ще отбележите.
Съставки
- 2 пържоли от сьомга
- 2 чаши бебешки спанак
- 2 PL рикоти
- 1 PL сос тартар
- 4 PL настърган пармезан
- 2 скилидки чесън
- подправка за риба
- черен пипер
- сол
- зехтин
Приближаване
Измийте сьомгата и я нарежете в средата, така че да се напълни добре. Полейте сьомгата със зехтин, подправете с подправка за риби и поставете върху лист за печене, изтрит със зехтин. В купа смесете спанак, рикота, сос тартар, пармезан и счукани скилидки чесън. Подправете сместа със сол и черен пипер на вкус. След това напълнете сьомгата с приготвената смес и печете във фурната около 25 минути при 200 градуса. Препоръчваме сервиране със салата или картофи.
Съвет: Ако сте свикнали да готвите за няколко дни предварително или имате голямо семейство, ще оцените по-голямата фурна. Напр. Gorenje произвежда печки с големи кръгли фурни, които имитират традиционните фурни. В допълнение към големия обем, който ви позволява да печете дори по-големи парчета месо, тези фурни имат и предимството на свободната циркулация на въздуха. Благодарение на него всяко ястие се пече равномерно от всички страни.
Сьомга в масло с билков сос
Просто подготвени сьомга в тиган можете да го направите специален с вкусен билков сос. Сьомгата се пече и с други деликатеси на скара.
Съставки
Сьомга
- сьомга
- 1 лимон
- 120 г масло
- 1 чаена лъжичка rasce
- сол
Приближаване
Сос
- 100 мл мляко
- 3-4 клонки магданоз
- 250 мл сметана
- 1 супена лъжица обикновено брашно
- 1 шепа босилек
- сол
Нарежете сьомгата на отделни порции. Полейте парченцата сьомга с лимонов сок, посолете ги, поръсете с раска и поставете в тиган със затоплено масло. Печете от двете страни до омекване.
Нарежете на ситно листата от магданоз и босилек. Смесете малко количество мляко с обикновено брашно и след това добавете останалото мляко и сметана. Изсипете нарязани билки в тиган с масло, върху който сте приготвили сьомга. Оставете го да се затопли известно време и след това добавете маслото, смесено със сметаната. Подправете със сол.
Печен Изсипете билковия сос върху сьомгата и гарнирайте с резен лимон. Сервирайте например с варени картофи.
Сьомга в сусамово фолио
Сьомга в хрупкава сусамова обвивка определено ще зарадва вас и вашето семейство. Печените или варени сладки картофи се съчетават добре с риба, приготвена по този начин.
Съставки
- 4 филета сьомга
- 40 г сусам
- зехтин
- лимонов сок
Приближаване
Филе от сьомга без кожа увийте в сусам. Загрейте зехтина в тиган и запържете сьомгата от двете страни. Накрая залейте готовата сьомга с лимонов сок.
Канапе с пушена сьомга
Можете да изненадате посещението си с канапета или да ги приготвите като вкусна закуска.
Съставки
- 1 бутер тесто
- 1 яйце
- филийки пушена сьомга
- сметана
- соев сос тартар
- черен пипер
- сол
- див лук
- листа от маруля
Приближаване
Разточете бутер тестото върху набрашнен плот и изрежете от него по-дебели колелца, които поставяте върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Нанесете разбито яйце на повърхността на колелото, посолете и печете във фурната при 200 ° C.
Междувременно смесете заквасената сметана, сос тартар, накълцан лук. Подправете сместа с черен пипер. Поставете приготвената смес върху всяко изпечено колело, поставете парче пушена сьомга и украсете със салатни листа и лук.