Не се чувствате като салата или по-лека храна всеки ден. Понякога е напълно добре, ако усетите вкус към по-калорични храни. Дори и най-калоричните могат да бъдат приготвени, така че да можете да ядете без притеснения. Не пропускайте този ден и сте добре. Днес ви нося рецепта за вкусен телешки гулаш. Ще използваме тиквички за удебеляване и приготвяне на домашни кнедли от спелта като гарнитура към гулаша. Не бива да ядем говеждо много често, достатъчно е само 1-2 пъти месечно. Пълна е с протеини, а освен това е богата на желязо. Не прекалявайте с кнедли и се насладете на такъв страхотен обяд.;-)

Време за подготовка: 3 часа

Какво ще ни трябва за 8 порции?

За гулаш:

  • 400 г лук
  • 1300 г телешко месо (използвах плешките)
  • 2 супени лъжици качествено слънчогледово олио
  • 200 г пушени домати или пюре
  • 2 чаени лъжички смлян червен пипер
  • 1 чаена лъжичка къри Таиланд (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 500 мл вода
  • 250 г чушки
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • 150 г тиквички

За пълнозърнести кнедли:

  • 250 г пълнозърнесто брашно с гладка спелта
  • 200 мл хладка вода
  • 1 чаена лъжичка тръстикова захар
  • Био кубчета органична мая
  • морска/хималайска сол

Как ще продължим?

Когато готвите гулаш:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.

2. Нарежете говеждото на по-големи кубчета.

3. Поставете маслото в тенджерата и го оставете да се затопли. Добавете нарязан лук и го запържете стъклен.

4. Когато лукът се запържи, добавете прецедени домати и оставете водата да се изпари при непрекъснато бъркане.

5. Поръсете със смлян червен пипер, тайландска подправка къри и разбъркайте.

6. Добавете нарязаното месо и пържете известно време, за да се изтегли.

7. Полейте с вода, добавете нарязани чушки, подправете със сол, черен пипер и оставете да къкри около 2 часа.

8. Когато месото омекне, вземете малко сок в блендера. Добавете тиквички на кубчета и разбъркайте до гладка смес.

9. Добавете към месото и оставете да ври известно време.

Тип: Ако месото е все още твърдо, можем да добавим 2 супени лъжици оцет и да кипнем.

Когато приготвяте кнедли:

1. Изсипете брашното в купа.

2. Натрошете маята в хладка вода със захар, разбъркайте добре и добавете към брашното.

3. Посолете и разбъркайте всичко добре заедно.

4. Оставете тестото да втаса за час и пара за около 25 минути.

Хранителни стойности на 1 порция (приблизително 400 g, от които 300 g гулаш и 100 g кнедли):

говеждо

Приятен апетит!:-)

Много вдъхновение за месни рецепти, но също така и ястия без месо, здравословни сладкиши, съвети за здравословна закуска и т.н. ще намерите в нашите книги:

Ето и други традиционни рецепти, приготвени в по-здравословна рокля:

Рецепта за пилешки котлети в сладкиш от ядки и сметана, запечени във фурната

Печени патешки бутчета с картофи: съвет за празничен обяд

Съвет за обяд: отличен пилешки гулаш, който е равен на казана

  • Пригответе фантастична сладка картофена торта, известна като богата на протеини бабу - 3 февруари 2021
  • Страдате ли от отслабен имунитет? Тази салата от кисело зеле и ябълки наистина ще попълни вашия витамин С - 29 януари 2021 година
  • Спагети от тикви с къри с пуешко месо: съвет за бърз обяд, рецепта, готова за 20 минути - 22 януари 2021 г.

Статията е добавена на 20/03/2020 и е включена в категорията: Месни ястия Рецепти за обучение Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години | Автор: Юлия Рашлова