любов

Чешката авторка на книги за здравословното хранене Ярмила Манджукова работи върху въздействието на храната върху човешкото здраве повече от двадесет години. Той смята, че никога не е късно да коригира диетата си.

Кои здравословни проблеми се лекуват най-лесно с подходяща диета?
 Иска да ми каже, че почти всички. Много хора страдат от висок холестерол в кръвта. Съвсем обикновените храни могат да им помогнат в това. Например чесън, лук, праз, моркови, бобови растения, ябълки, грейпфрути, гроздово вино, зехтин и много други. Трябва само да ги добавяте в менюто редовно. Тези, които имат проблеми с киселини, също могат да намерят помощ за бързо хранене под формата на кисело зеле, маруля, моркови или пресен сок от моркови, банан, лайка и ментов чай. Когато ноктите на човек се чупят и цепят, те могат да помогнат, като добавят към диетата си повече овесени ядки, маково семе, лук, зелен фасул или банани.

Кога определено трябва да се промени менюто?
 Вярвам, че никога не е късно да коригирате диетата. Тези, които имат здравословен проблем, но и хората, които принадлежат към застрашена група, определено трябва да помислят за състава на диетата си. Например, ако имат генетично бреме под формата на болест, живеят под натиск и стрес, живеят в индустриална зона с по-високо ниво на замърсяване на околната среда, страдат от затлъстяване или дим.

На кои нездравословни храни не можете да устоите?
 Вероятно ще зарадвам всички читатели, когато кажа, че нездравословната храна, която приготвяте с любов и не ядете твърде често, дори не е нездравословна. Лично аз съм умерен вегетарианец, но не пренебрегвам от време на време консумацията на говеждо и свинско месо или деликатеси от кланици. Трябва обаче да призная, че считам за най-ястие кнедли от бринджа със сланина. Може би затова обичам да ходя в Словакия, защото не е над оригинала.