Проста, ароматна и богата супа не само на трапезата на Бъдни вечер.
Съставки
Приближаване
Нарежете подковите с шаран и ги смесете в купа с доматено пюре и счукан чесън. Съхранявайте на хладно място.
Поставете парчета риба (глава, опашка, перки) в по-голяма тенджера, добавете подправки, цели лук и налейте вода.
Оставете да заври и гответе на слаб огън около 2 часа. Накрая отцедете бульона.
След това запържете грубо нарязания лук в маслена тенджера, добавете нарязаните на кубчета моркови и пипер юфка.
Внимателно осолете зеленчуците, запрашете със смлян пипер и след известно време налейте готовия бульон.
След около 20 минути готвене, добавете шарански подкови към супата заедно с доматено пюре и чесън и варете всичко заедно още 15 минути.
Супата може да се омекоти на вкус със заквасена сметана и да се сервира с филия бял хляб.