Съвременната модерна кухня се стреми към здравословна диета. Използва модерни технологии, нови рецепти и промишлено преработени полуфабрикати. Нашата диетична система се основава на традиционната домашна кухня, където варената храна доминира.

диетата

Десертите и месото имат незаменимо място в него. Знаем, че месото и сладките имат ефект върху затлъстяването, здравето и развитието на много заболявания. Затова хората създават различни алтернативни видове диети, които биха го премахнали. По принцип те могат да бъдат разделени на консуматори на месо и вегетарианци или на техните различни комбинации. Животът ни показва, че радикалните решения не са добри за никого. Въпреки въвеждането на здравословна диета и всякакви диети, здравето на населението непрекъснато се влошава. Ще се опитам да обясня защо е така и защо промените в диетата не работят за подобряване на здравето на хората.

Със сладкиши свикваме да награждаваме малките деца за отлични резултати, изпълнени задачи или ги поднасяме в края на хранене като десерт на различни тържества. Ние пренасяме този негативен навик от детството в живота си и несъзнателно го дублираме по-късно и върху нашите деца. Всички сладкиши, торти, пайове, торти и бисквити се състоят от брашно, захар, мляко, яйца, маргарин или масло, нишесте, оцветители и ароматизанти. Всички те са храни, образуващи киселина.

От здравна гледна точка сладките не съдържат важни хранителни вещества. Това е просто сладка висококалорична маса, която ни задоволява. От друга страна, това ни причинява здравословни проблеми и затлъстяване. Следователно сладките нямат логическа основа в нашата диета. Захарта служи като бърза енергия за заблуда на тялото и стимулиране на вкусовите ни рецептори. Лично аз го класифицирам като пристрастяващо вещество, както и към алкохола, цигарите и наркотиците, които са опасни за здравето.

Втората спорна суровина е месото и месните продукти. Месото е животински протеин. Той има своите поддръжници и противници и следователно е благодарен обект на много диети. За неговата термична обработка и ароматизиране се използват много методи. Оказва се, че колкото по-сложно и по-продължително е приготвянето на месото, толкова по-вредно е за хората. Казват, че всичко е много вредно и това важи особено за месото. Хората се различават във възгледите си за консумацията на месо, така че трябва да сме наясно с това. Според мен проблемът не е в самото месо, а в начина му на приготвяне и в неподходяща комбинация с други храни. В традиционната кухня високите температури по време на пържене, продължително задушаване и печене ще променят химическата и физическата структура на месото. Подобна термична обработка унищожава хранителните му вещества, което усложнява и удължава храносмилателния процес. Лишава ни от телесна енергия и освен това замърсява червата.

Веганите и вегетарианците правят постоянна грешка, когато се опитват да копират традиционната домашна кухня. Например те обменят месо за тофу, сейтан и бобови растения. От тях правят пържени псевдо разфасовки, гулаш, перкелт, месна питка, пържоли или тартар от пържоли. Термичната обработка чрез печене, пържене в три опаковки и продължително задушаване правят протеина трудно смилаем. Това са киселини, образуващи отново тялото ни. Все още е трудно смилаема приготвена диета за организма. Неправилната комбинация от храни (протеини и въглехидрати) надвишава тялото и удължава храносмилането.

Вегетарианците правят сладки десерти, торти, пудинги и кремове на подобен принцип. Правят ги от сушени плодове, ядки, кокос, семена, растителни мазнини, плодове, овесени ядки, мак, мед, смокини, фурми, соево брашно, кафява захар, конфитюри, компоти. Самите съставки са здравословни и това е добър начин за приготвяне на сладкиши. В духа на старата хранителна система обаче те ги включват като десерт в края на храненето. Вече знаете какво може да направи десерт или сладкиши с храносмилането, когато се консумира с протеини и въглехидрати. С други думи, вие сте по същия начин, както преди, просто сменихте някои съставки с по-здравословни.

Иноваторите и промоторите на принципите на здравословното хранене просто не могат да се отърват от пристрастяването си към старите хранителни навици. Те все още се движат по старата система, където доминират готвена храна или неправилни комбинации от храни. Те все още използват комбинации от храни като протеини заедно с въглехидрати или плодове и сладки като десерт след хранене. Разфасовките от месо и колбаси и кюфтетата се заменят с пържени кюфтета, приготвени от зърнени култури, бобови растения и тофу, които също са протеини. Добавят ориз, зърнени храни, макаронени изделия, бобови растения и подправят с всякакви сосове. Фактът, че диетата не съдържа месо и животински мазнини, не променя нищо. Струва ми се, сякаш алкохоликът е спрял да пие бира с ракия и ги е заменил с вино или смесени напитки с ликьори. Според мен е несистематично и толкова вредно за храносмилателната ни система, колкото оригиналната домашна диета.

Нека най-накрая да подредим нещата. За да подобрите здравето си, първо трябва да промените старото си мислене относно храненето и приготвянето на храната. Заменете традиционната готвена кухня с предимно сурова храна. Това е новият системен подход. Системата за здравословно хранене отказва да включва захар и сладки като такива в менюто, тъй като те са силно киселинни и без хранителни вещества. Заменете ги с плодова закуска. Ако ядете пресни плодове всяка сутрин, ще имате достатъчно енергия и жизненост. Тогава вече няма да имате вкус към сладкото. Носете със себе си банан, ябълка, фурми, смокини или портокал по време на преходния период. Ако някога изпитвате желание за сладко, яжте ги.

Спрете да копирате традиционната домашна кухня и да замествате оригиналните съставки с други. Все още е същата стара диета. Забравете пържените разфасовки, котлети, салам и десерти. Изтрийте старите лечения с храна от ума си. Ние сме единствените животински видове в света, които не знаят какво да ядат и които регулират топлината в диетата си. Това са само стари вредни навици, които сте копирали от близките си. Осъзнайте, че не можете да се отървете от лошите хранителни навици, като ги забраните. Следователно всички ограничителни диети са неефективни. Трябва да замените готвената храна с жива, прясна, предимно сурова храна. Системата за здравословно хранене е да увеличи дела на суровата храна до 80%. Старите видове готвена храна просто нямат място там. Останалите 20% от диетата също могат да включват месо, но в комбинация със зеленчуци. Уверете се, че спазвате нежната топлинна обработка на суровините.

Системата за здравословно хранене е хранене, което балансира всички важни хранителни вещества (въглехидрати, протеини и мазнини) в дневната дажба (закуска, обяд, вечеря). Оптималният състав на 80% алкални и 20% киселинообразуващи храни гарантира отлично храносмилане и естествена детоксикация. Ако го следвате, ще имате достатъчно енергия и жизненост. Ще се отървете от всички примеси от тялото и ще си върнете първоначалното здраве. Осъзнайте, че сте живи същества и затова на първо място се нуждаете от жива диета.