компоненти
Казва се, че имаме само едно здраве и следователно трябва да го оценяваме колкото е възможно повече. От всеки от нас зависи да направи възможно най-много, за да го поддържа. Следването на принципите на здравословното хранене все още не е трудно и можем да повлияем толкова много.

Какво трябва да съдържа нашата диета и какво е значението и влиянието на отделните компоненти на диетата върху тялото ни? Основните три компонента на храната са захари, мазнини, протеини. Други съставки, които са необходими за нас, включват: фибри, витамини, вода, соли.

Що се отнася до протеините, те са сред основните градивни елементи на всички клетки, те участват в регенерацията, растежа и защитата на тялото, те също са част от ензимите и хормоните, които са от съществено значение за нас. Те трябва да съставляват около петнадесет процента от нашата диета и ние ги набавяме главно от млечни продукти, месо, яйца - животински или растителни протеини, съдържащи се в бобовите растения.

Мазнините участват главно в производството на енергия, съхраняват се и се разтварят в мастноразтворимите витамини A, D, E, K, а също и в терморегулацията. Различаваме две основни групи и това са: наситени и ненаситени. Ненаситените мазнини са много важни за нашето тяло, тъй като помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и намаляване на лошия холестерол. И обратно, наситените мазнини увеличават риска от тези заболявания и следователно трябва да ги намалим в диетата. Делът на мазнините в храната трябва да бъде двадесет и пет процента и основните им източници са риба, семена, растителни масла, месо (главно пилешко).

Третият важен компонент са захарите, чиято основна роля е снабдяването с енергия и нейното снабдяване, предотвратяват разграждането на мускулите по време на тренировка и спомагат за поддържането на постоянно ниво на кръвната захар. Разграничаваме прости захари, които бързо попадат в кръвта, внезапно повишават нивата на инсулин и по този начин предотвратяват използването на глюкоза, гликоген и мазнини. По-добри са сложните захари - полизахариди, които постепенно се освобождават в кръвта. Представителството им в диетата трябва да бъде шестдесет процента, а основните източници са картофи, зърнени храни, плодове, мед.