Готвене - Приготвяне на храна

Когато есента се разпада на по-студени тонове, ние също променяме вкусовите си рецептори за добра храна. Ако през горещите летни месеци бяхме готови да изберем смесена салата като лек освежаващ обяд, днес предпочитаме да посегнем към ястия, които ще загреят и заситят повече. Дойде време не само за празници с гъски и патици, но и за традиционния овен.

вкус

Някога Баранина е бил типичен вид месо за приготвяне на различни ястия, особено в районите, където се отглеждат овце. Днес той вече не е толкова ценен в словашката кухня, въпреки факта, че е биологично много ценен дори с високото си съдържание на протеини и лесно смилаемо желязо. Но съдържа и всички други минерали и витамин В. Консумирайки овнешко, ние укрепваме костите си и спомагаме за изграждането на червените кръвни клетки и мускулите, но също така пресяваме здравето на нервната система. Млади агнета.

Подготовката е важна

Баранина се характеризира с характерен аромат и вкус, които може да не впечатлят всички. За да бъде овнешкото меко, то трябва да се накисва в кисело мляко или в морила оцет, кореноплодни зеленчуци и подправки за 1 до 2 дни преди готвене. Основно използваме чесън, майорана и розмарин, за да вкусим овнешко месо.

Какво всъщност да готвя?

  • бедро - различни видове шашлици, пържоли и яхнии
  • долна част на гърба - ястия в сметана или стил на игра
  • висок гръб - пържоли, шашлык, печени ребра
  • рамо, шия - гулаш, за задушаване и рецепти от кайма
  • сандък - гулаш, агнешкото месо може да се напълни и с пълнеж от черен дроб и да се пече

Как да приготвим добра агнешка яхния

Нарежете на ситно почистените кореноплодни зеленчуци и запържете върху запържения лук. Добавете смлян червен пипер и агнешка плешка на кубчета. Запечете месото малко, залейте с горещ бульон или вода и оставете да къкри със счукания чесън. Когато месото омекне, добавете картофи на кубчета и оставете да къкри. Пресният хляб има най-добър вкус с богат и малко по-дебел гулаш от овнешко месо.

Рада: Ястията от овнешко или агнешко месо трябва да се консумират достатъчно топли, за да бъдат горещи.