Шишчетата са идея за вкусно барбекю. Ваканционният сезон също е време, когато прекарваме повече време на открито. Следователно скарата често се появява като обяд или вечеря. Ако ви омръзнат колбаси на скара или свински врат, струва си да направите шишчета за готвене. Всеки вид месо ще бъде вкусно, както и зеленчуци. Даже дори шишчета от черен дроб 🙂 Този път обаче ще използваме птиче месо. Ще има и няколко зеленчука, но това, което формира същността на този деликатес, е сосът барбекю.
Рецепта за шишчета за барбекю
Шишът е ястие, което се състои от парчета месо върху пръчки. След това се пекат на скара от двете страни. Разбира се, месото може да се превежда със зеленчуци. Чушките и доматите са много популярно допълнение към шишчетата. Това е традиционна храна, която идва от Азия. Те могат да се приготвят от различни видове месо, напр. агнешко, говеждо, свинско и птиче месо. Месото обикновено се маринова по-рано. Интересното е, че традиционните шишчета се пекат на огън, но обикновено го правим на скара или дори във фурната, когато ни харесва в средата на зимата 🙂
съставки:
- 0,5 кг пилешки гърди
- Чери домати
- 2 глави лук
- червен пипер
- BBQ сос
марината:
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаена лъжичка подправка
- 1/3 чаена лъжичка пушен пипер
- 1 чаена лъжичка сладък пипер
- 1/3 чаена лъжичка чили (ако предпочитате по-пикантен вкус)
- 2 супени лъжици олио
подготовка:
Този път ще използвам готовия барбекю сос, който наскоро купих. Ако го погледнете, не избирайте най-евтиния, за съжаление тези евтини сосове почти не приличат на барбекю сос. Ако ви харесва, можете да си го приготвите сами.
Ние обаче ще започнем да приготвяме маринатата за месо. Смесете съставките в купа, след това почистете пилешките гърди и нарежете на по-малки парчета. Поставете в купа, залейте с маринатата и разбъркайте добре. След това приберете месото в хладилника за няколко часа и ако имаме време, най-добре е да мариноваме месото предния ден.
Когато месото е готово на по-малки парчета, нарежете зеленчуците след първото измиване. Сега сложете месото и зеленчуците на пръчки за шишчета. Накрая с помощта на кухненска четка ги намажете със сос на скара и изпечете на скарата. Пилешките кебапчета са наистина бързи и вкусни 🙂 Опитайте!