Енергийна стойност на една порция: 2913 kJ
Съставки (бюджет за 4 порции):
600 g пилешки гърди или бутчета (с кожа), сол, бял пипер, 4 супени лъжици сусам, 1 лимонова кора, 4 супени лъжици зехтин, 1 маруля ромен или айсберг, 10 чери домата, 3 супени лъжици майолена, 3 супени лъжици кетчуп, 4 парчета арабски хляб
Приближаване:
Нарежете пилето на парчета, почукайте, посолете, подправете и шиш (бройте 3 до 4 по-малки шишчета на порция). Поръсете шишчетата със сусам, лимонова кора и поставете кожата надолу върху тиган със затоплено масло. Печете 5 до 7 минути (в зависимост от дебелината на месото). Щом месото е препечено, завъртаме шишчетата и ги печем за кратко. Кожата ще бъде хрупкава и месото няма да изсъхне. Можем също да печем шишчета, намазани с олио на скарата. Грубо разкъсайте салатата, добавете нарязаните домати наполовина и смесете с майолената и кетчупа. Сервирайте с топъл арабски хляб.
Може да се интересувате ...
Какво трябва да знаем за солта и колко сол трябва да консумираме?
Въпреки че несолените ястия не са вкусни, определено няма нужда да преувеличавате със осоляването, защото консумацията всяко излишно количество сол е вредно. Това може да доведе до високо кръвно налягане и други сърдечно-съдови заболявания. За да не прекаляваме, трябва да помним, че препоръчителната дневна доза сол за възрастен е според Световната здравна организация. максимум 6 грама и не трябва да надвишаваме тази доза. Между другото, дори обикновените храни, които консумираме ежедневно, съдържат сол, така че нека предпочитаме солта в умерени количества. Тъй като в Централна Европа липсва йод в храната, препоръчително е да се използва йодирана сол.
Всички соли, предназначени за ароматизиране на храни, трябва да съдържат най-малко 97,5% натриев хлорид. Останалото се състои главно от добавки, които го правят функционална храна. Варената сол е основният източник на йод в нашата диета. Йод тялото ни се нуждае от щитовидната жлеза, за да функционира правилно. Друга добавка може да бъде флуор. Той, под формата на флуорид, помага да се поддържа минерализацията на зъбите, като по този начин спомага за намаляване на образуването на кариес. На пазара има и сол, която съдържа по-малко натрий и повече калий, отколкото обикновената годна за консумация сол. Използвайки го, вие естествено ограничавате приема на натрий в организма. Намаленият прием на натрий помага да се поддържа нормално кръвно налягане. Калий спомага за поддържането на електролитния баланс, като по този начин помага за намаляване на умората и изтощението.