Горкото свинско слабено! Повечето от нас го знаят само като охлюв, но използването му наистина е подценено. Предлагам ви едно от ястията, които Раган би нарекъл "Картофи от картофи върху картофи".
Кой не би харесал френски картофи? Това обаче е доста монотонна храна. Тази алтернатива е създадена като идея за майка ми и оттогава печем това месо почти редовно. Тук филето не е толкова сухо и ако добавите добра сочна салата или компот, обкръжението ви ще ви смята за майстор на "мишина" 🙂
Свинско филе върху картофи
Съставки
- 500 г свинско филе
- 1 кг обелени и нарязани картофи
- 300 г настъргано твърдо сирене от тип Ементал
- 0,5 л мляко
- сол
- млян черен пипер
- свинска мас
Инструкции
Загрейте фурната до 200 градуса.
Внимателно намажете тавата за печене и поставете всички нарязани картофи на дъното.
Нарежете свинското филе на тънки филийки, леко почукайте, посолете и подправете от двете страни.
Загрейте свинското в тиган и запържете енергично месото.
Разпределете печеното месо върху картофите върху тава за печене и поръсете с настърган кашкавал.
Изпечете цялата смес и накрая залейте всичко с мляко.
Покрийте тавата за печене и я сложете във фурната да се пече за около 45 минути.
Месото и картофите се сервират с конфитюри, цвекло или краставици.
Добър вкус с yedlo!
Бележки
Ако нямате добър дълбок тиган, всичко, от което се нуждаете, е съд за печене, който покривате с фолио. Малко преди края премахваме капака или фолиото, така че на повърхността да се изпече хубава хрупкава коричка.