Не винаги е лесно да измислите изкусителна и вкусна десетка за училище. Особено за деца с хранителни алергии. Ще ви посъветваме как да го направите.

9 септември 2012 г. в 22:20 ч. (Маг)

здравословни

Пилешки джоб

  • парче пиле на скара или печено
  • един пита хляб
  • зеленчукова гарнитура на вкус (краставица, домат, черен пипер.)
  • 2 PL кетчуп, горчица или кисело мляко
  • сол

Измийте зеленчуците и ги нарежете на по-малки парчета. Нарежете и парчетата месо на по-малки парчета. В купа смесете парченца зеленчуци с месо и дресинг или сос на вкус. Добавете сместа и слоя в намазания пита хляб. Внимателно навийте в конус и завийте с хранително фолио. Вече не е необходимо да добавяте плодов компонент към такава десета, просто напитка и малка сладост под формата на бисквита или пълнена дрямка.

След пропускане на кисело мляко, храната е подходяща за деца с алергия към мляко, като се използват домашно приготвени сушилни или безглутенови палачинки от брашно, подходящи и за целиакии.

Тип: Можете също така да замените пита хляб с картофена палачинка или плъзгач. Уверете се, че опаковката е правилна, за да не се налага детето да се „бие“ с храна в училище.

Тост за пица

    • 4 филийки пълнозърнест или безглутенов препечен хляб
    • 2 филийки качествена шунка
    • 2 филийки сирене
    • на вкус твърдо сварено яйце, парче домат, парче ананас.
    • кетчуп или горчица
    • сушен риган

Разстелете хлябовете върху постелка, намажете две от тях с кетчуп или горчица и сложете резен шунка, сирене и яйце, зеленчуци или ананас един върху друг според вкуса и алергията. Поръсете повърхността между пръстите си с натрошен риган, за да освободите по-добре аромата на "пица". Накрая покрийте с останалите хлябове и поставете в загрята машина за сандвичи. Ако нямате уред за приготвяне на пълнени препечени филийки, поставете подготвените хлябове под гореща скара, докато сиренето се разтопи, след това добавете горния лист хляб и скара до златисто и хрупкаво. Завийте във фолио, така че десетият да остане топъл, топеното сирене ще бъде по-вкусно.

Десетият е подходящ за целиакия, след пропускане на яйца или зеленчуци и за други видове алергии. Не е подходящ за деца с непоносимост към мляко, тъй като разтопеното сирене добавя нотка на препечен хляб.

Тип: Добавете освежаваща напитка или ароматизирано мляко към топлата десета. Не забравяйте банана или крушата, които допълват фибрите и заместват сладостта.

Плодови палачинки

    • 2 презрели банана
    • 150 - 200 мл мляко
    • 8 - 10 PL грубо брашно
    • 1/2 опаковка бакпулвер
    • 2 PL захар
    • масло

Изцедете бананите с вилица и ги смесете с млякото, захарта и бакпулвера, смесени с брашно. С помощта на лъжица от тестото направете малки кръгли палачинки в тиган и изпържете до златисто от всяка страна с малко количество олио. След изпичане ги оставете да си починат върху хартиена кърпа, за да се отърват от излишната мазнина. Можете да поръсите палачинките със сладко или просто да поръсите с канелена захар. Сервирайте в десета кутия.

Палачинките са подходящи за деца с алергии към яйца. След размяна на краве мляко за подходящ заместител и размяна на обикновено брашно за безглутеново, палачинките са подходящи при почти всички видове алергии.

Тип: Можете също така да удебелите палачинките с овесени ядки, за да увеличите фибрите. Бананите могат да бъдат заменени с настъргани ябълки. Работете бързо с тестото, тъй като бакпулверът е активен веднага след контакт с течността, в противен случай палачинките няма да се вдишат.

Храни, които не дразнят храносмилането

Дори дете без хранителна алергия от време на време може да бъде изненадано от стомашни или чревни проблеми. Това се дължи на бързане, лош начин на живот, нередовна диета, отказ от закуска, стрес, лоша хигиена на ръцете или незначителна инфекция.

Най-често е нарушено храносмилане като коремна болка, подуване на корема, постоянен запек или преувеличение. Понякога храносмилането на детето може да бъде повлияно от прекалено стегнато облекло или прекалено стегнат колан, тъй като през по-голямата част от деня детето ще седи сведено над пейката.

Можете да помогнете за правилното храносмилане с лека диета и особено с разговор с дете, на което трябва да се обяснят страничните ефекти и ефектите на храната, закупена в училищен бюфет или в автомат, или в щанд за бързо хранене. Важно е да се следват определени принципи:

  • Избягвайте изкуствените подсладители в храната и напитките, освен ако детето ви е с диабет
  • Избягвайте да използвате храни, които причиняват метеоризъм и подуване на корема (банан, боб, репички, грах, ядки, стафиди.)
  • Винаги включвайте фибри в десетото си или всяко хранене през деня (сладкиши, тестени изделия, овесени ядки, зърнени храни, соя, кафяв ориз, плодове - круша, киви и зеленчуци - моркови, домати.)
  • Дайте на детето си да пие само билкови чайове (според вкуса и алергията), соево мляко или леко газирана минерална вода или сода без минерали. Избягвайте подсладените сокове и малини.
  • Никога не давайте на детето си до 10-та майонеза.
  • Можете също така да приготвите десетата вечер и да я оставите в хладилника за една нощ. Сутрин не винаги има толкова много време за игра и измисляне на правилната и вкусна комбинация.
  • В десет часа винаги добавяйте напитка и нещо сладко (бадеми, мед, шоколад с по-голям дял какао, зърнени храни - в зависимост от алергията.) За да не бъде детето принудено да усеща нещо сладко, за да отиде на бюфет и си купете нещо, което не му върши работа.

Алергии към някаква храна

Не е нужно да се раждате с хранителна алергия. Може да се прояви във всеки от нас постепенно, в мълчание и на всяка възраст. Поради това е важно да се наблюдават различните прояви на тялото.

Най-честите прояви на алергии

    • Храносмилателен тракт - загуба на апетит, повръщане, диария, запек, коремни колики, загуба на тегло и обща неспособност за процъфтяване
  • Кожа - сърбеж, копривна треска, подуване, екзема.
  • Дихателна система - сърбеж в носа, запушен нос, кихане, кашлица, бронхит, астма
  • Анафилактична реакция - нарушено дишане, сърцебиене, повишено чувство на страх от смърт
  • Орален алергичен синдром - сърбеж по устните, устата и гърлото, подуване и зачервяване около устните, надраскване в гърлото - всички тези симптоми най-често се причиняват от ядки, подправки, пресни зеленчуци и плодове

Храни, които най-често причиняват на хората алергии:

Мляко, яйчен белтък, фъстъци, ядки, целина, ябълки, банани, ягоди, домати, мед, риба и морски дарове, свръхчувствителност към зърнени култури (особено пшеница) и непоносимост към глутен (цьолиакия)

Те изобщо могат да бъдат заменени?

Готвенето за страдащите от алергии е не само трудно да се подготви, но и да се подреди правилно и да бъдете креативни. Натрупването на скорост, опит и цялостна практика отнема известно време.

Мляко и млечни продукти

Кравето мляко може да бъде заменено с различни течни и прахообразни препарати, а именно соя, ориз, царевица, овес, кокос, елда, спелта и бадем. Има и много заместители на кисело мляко, десерти и ароматизирани напитки. Предлагаме и зеленчукови маргарини и масла, намазки и др. По-лошо е със сиренето и изварата, което би трябвало да замени тофуто, което не изглежда твърде подобно на оригинала.
Крайната мярка при консумация на храна в трапезария или при посещение с неопределено съдържание е ензим (Laktazan), закупен в аптеката, който ще ви помогне да смилате и лесно да отстраните лактозата в храната.

Нищо не можете да направите, за да замените вкусно печено или твърдо сварено яйце. Можете обаче да включите в готварските заместители във формата - незабавна мая, бакпулвер, картофено и царевично нишесте, това е също пудинг на прах, желатин, натрошен банан или тофу, но също така и оригинални заместители на яйца на прах (грах, ваджахит.)

На нашия пазар има достатъчно достатъчно заместители на обикновеното пшенично брашно. Всичко, което трябва да направите, е да изберете този, който ви подхожда, или да редувате подходящи заместители на различни видове рецепти. Известно е, че безглутеновото брашно поема повече вода, поддържа тестото по-малко заедно, крайният продукт е много по-чуплив и се рони. не винаги се получава както сте си представяли. Всичко изисква практика. Царевичното брашно не трябва да се купува в големи количества, защото е мазно, тъмно и люто. Не е препоръчително да архивирате купи и чинии със соево брашно, тъй като то има тенденция да изгаря и да повлияе на храната с горчив вкус. Сладкишите и десертите, приготвени от тези брашна, обикновено се развалят по-бързо и затова е важно готовите продукти да се съхраняват в хладилник. Не забравяйте да използвате фино смленото оризово брашно.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.