известна истина. Повечето от нас обаче забравят колко тясно е храненето свързано със здравето ни.

14. септември 2007 г. в 20:12 Saša Obuchová SMEwomen 36/2007

като
Когато сме болни, обикновено отиваме на лекар, който ще ни даде лекарства и след няколко дни или седмици ще забравим за болестта. Много от тях обаче могат да бъдат повлияни и с помощта на диета и факта, че изключваме определени храни или компоненти от нашето меню от нея или обратно, добавяме ги. „Всичко, което ядем, става в червата ни почвата, в която сме засадени и от която живеем. Както растението се храни с лоша почва, така и човекът се храни с лоша храна. Освен това площта, през която се абсорбира това, от което се нуждаем в тънките черва, но и това, което ни вреди, е от 180 до 300 квадратни метра. Ето защо мисля, че би било много глупаво да се отрича въздействието на храненето върху нашето здраве “, казва експертът по хранене Игор Буковски от Клиниката по клинично хранене. Въпреки че интересът към храненето и въздействието му върху здравето може да се възприеме като „модерен“ и модерен, той е бил там в миналото. По-специално, древногръцката среда даде възможност за първите открития за въздействието на храната върху човешкото здраве. „Предполага се, че Хипократ формулира крилато изречение: Ние сме това, което ядем. Институционализираната наука за храненето обаче се появява едва в края на 19-ти век и днес тя е една от най-динамичните и сложни научни области “, добавя Буковски.

Здравословно и нездравословно
Нискокачествени евтини сладкиши и сладкарски изделия, подсладени и цветни безалкохолни напитки, алкохол, осолени и пържени храни, карантии, червено месо, консервирани меса - това са храни, за които е известно, че ни вредят и въпреки това ги консумираме. „По-тайните обаче включват храни, съдържащи опасни трансмастни киселини под формата на скъсяване и печене на мазнини, които могат да бъдат намерени в повечето пълнени сладкиши, бисквити и вафли, в евтини шоколадови бонбони, някои млечни продукти, десерти, десерти и други подобни, "казва Игор Буковски. Напротив, ние не консумираме достатъчно зърнени храни и пълнозърнести храни. Въпреки че предпазват от диабет, затлъстяване, хипертония (високо кръвно налягане), атеросклероза и рак, консумацията на бяло брашно и бял ориз все още преобладава. „Освен това консумацията на бобови растения, които също предпазват от остеопороза (изтъняване на костите), е само по-малко от три килограма на човек годишно в сравнение с повече от 100 килограма месо. А консумацията ни на плодове и зеленчуци все още е ниска, да не говорим за ядки и маслодайни семена “, казва експертът.

Генетично модифицирани храни
 Например, ако искаме храната да има благотворно въздействие върху здравето ни, трябва ли да изключим напълно генетично модифицираните храни? Био храни са идеални?
Игор Буковски отговаря на въпроса:
Мисля, че човек, който иска да живее в „здравословна почва“, няма нужда да изключва генно инженерство или да консумира изключително органично отгледана храна. Въпреки че в повечето случаи това са значими мерки за насърчаване на здравето, хората у нас не умират, защото ядат генно инженерна храна и не ядат органично отгледана храна. Нашето здраве е увредено от лоша диета и преяждане, например, считам темата за генетично модифицираните храни за важна, но незначителна за общественото здраве и социологията. Интересното е обаче, че храните с генно инженерство са толкова плашещи, въпреки че малцина се страхуват от това, което някой е направил от евтини суровини, синтетика и хранителни отпадъци, за да запълни червата, консервите, хартията, фолиото или пластмасата и да ги продаде като храна.

Екзема
Какви вещества ни липсват: Вода, фитохимикали, витамини А, С, В и Е, естествен бета-каротин, цинк, желязо, незаменими мастни киселини.
В кои храни се намират (което трябва да се добави към нашата диета): цветни зеленчуци и плодове (червено френско грозде, червено грозде, цвекло, моркови, спанак и др.), Маслодайни семена и ядки (ако не са потвърден алерген), пълнозърнести храни, пробиотици.
Какво да се изключи: Индивидуално открити алергенни храни (краве мляко, яйца, свинско, морски животни, цитрусови плодове, ядки).
Какви резултати могат да настъпят и за какъв период: Облекчаването или изчезването на възпалителните симптоми на кожата зависи от цялостното състояние на пациента, но първият признак на ремисия на проблема може да бъде наблюдаван от пациента в рамките на 2 седмици.

Астма
Какви вещества ни липсват: Витамин С и биофлавоноиди, магнезий и омега-3 мастни киселини.
В кои храни се намират (което трябва да се допълни в нашата диета): цветни зеленчуци и плодове, цитрусови плодове (ако не предизвикват алерген), зелени стъбла, маслодайни семена, ядки (ако не предизвикват алерген), пробиотици.
Какво да изключите: Алергични храни (особено краве мляко и продукти от краве мляко) и хранителни добавки, пушене, алкохол, емоционален стрес, прекомерно физическо натоварване.
Какви резултати могат да настъпят и за какъв период: Пациентът може да отчете намаляване на честотата и интензивността на симптомите на дихателен дистрес за около шест месеца.

Умора и безсъние
Какви вещества ни липсват: Вода, полизахариди, аминокиселинен триптофан, ацетилхолин, витамини В и С, незаменими мастни киселини, магнезий, калций, желязо.
В кои храни се намират (което трябва да бъде допълнено в нашата диета):
Пълнозърнести храни, маслодайни семена и ядки, какао, банани, цитрусови плодове, зелени плодове, тъмнозелени листни зеленчуци, неактивна бирена мая, чесън, плодове.
Какво да се изключи: Кафе и кофеинови напитки, цигари, тежка храна късно вечерта, пържени храни, физическа пасивност.
Какви резултати могат да се появят и за какъв период: Подобряване качеството на съня, по-висока умствена и физическа работоспособност може да бъде регистрирано от човек за един месец.

Атеросклероза
Какви вещества ни липсват: Фибри, незаменими мастни киселини, витамини от група В, антиоксиданти (напр. Различни фитохимикали, селен, витамин Е).
В кои храни се намират (което трябва да бъде допълнено в нашата диета):
Пълнозърнести храни, варива и производни продукти, студено пресовани масла (маслини, тиква, фъстъци, рапица), чесън, ябълки, маслодайни семена и ядки, зелен чай, пробиотици.
Какво да изключите: Алкохол, кафе и кофеинови напитки, пушене, мазни млечни продукти и червени меса, карантии, пържени и пържени храни, бяло брашно и продукти от тях, бял ориз.
Какви резултати могат да настъпят и през какъв период: Оценката на развитието на състоянието е много трудна поради сложността на диагностичните процедури, но при мъжете например проблемите с еректилната дисфункция могат да бъдат видимо коригирани за 6-8 седмици, подобрен приток на кръв към сърцето и засегнатите съдове. препоръките могат да бъдат записани след 12 месеца.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.