Никога не съм мислил, че тиквичките могат да бъдат толкова вкусни и интересни за гледане. Първоначално исках да го напълня с киноа и зеленчуци, но нямах киноа у дома, такава бъркотия ... Само бял, кафяв и черен ориз, елда или булгур. Така че булгур спечели и това беше чудесен избор. В интернет ще намерите много рецепти, пълни с тиквички, но повечето са с месо или поръсени със сирене, т.е. вегетариански рецепти. Моята рецепта е веганска, представлява микс от зеленчуци и споменатия булгур, има малко калории, подходяща за лек и вкусен обяд, за всички любители на здравословната храна. 😀

печени

Състав:

  • 3-4 тиквички
  • 1 по-малък червен лук
  • 2 шушулки чесън
  • 3/4 чаша булгуру
  • 3-4 PL био доматено пюре
  • 1/2 червен пипер
  • 5-7 гъби
  • 2PL зехтин
  • 1 см смлян червен пипер
  • пресен наситнен магданоз
  • смлян червен пипер
  • морска сол

Приближаване:

Пригответе булгура според инструкциите и го оставете да се готви в тенджерата. Нарежете тиквичките на дължина и изкопайте вътрешността. Изсипете зехтин върху тиган, добавете ситно нарязан лук, чесън, тиквички, чушки и гъби и запържете всичко за 2-3 минути. Добавете смлян червен пипер, сол, черен пипер и 3 супени лъжици доматено пюре и добавете сварения булгур. Разбъркайте всичко добре и напълнете тиквичките с това месо. Изпечете пълнените тиквички в предварително загрята фурна на 180 ° за 20 минути. При сервиране ги поръсете с билки, като за гарнитура можете да изберете салата от рукола или салата с валериана. 😀