Манго Пана Кота
Екзотични плодове тъй като мангото придава на кремообразната Panna Cotte освежаващо-сладък вкус. Можете също така да обмените Mango за ананас или каки.
Състав:
- 50 г рикоти
- 150 г гръцко кисело мляко
- 2 pl мед
- 1 клетка лимонова кора
- 2 pl желатин
- 2 pl вода
- 7 ягоди
- 1/3 манга
Приближаване:
Смесете рикота, кисело мляко, мед и лимонова кора в купа и приберете в хладилника. Смесете мангото до гладкост. Смесете 1 супена лъжица желатин в тенджера с 2 супени лъжици вода и оставете да набъбне за около 5 минути. След това разтворете желатина на огъня и добавете към него смесеното манго. Оставете сместа да се охлади.
Междувременно смесете ягодите с 1 супена лъжица желатин в блендер. И накрая, просто поставете всички 3 слоя един върху друг в чаши или купички и поставете в хладилника за поне 5 часа. Можете да сервирате Panna Cottu с парченца прясно манго.
Кокосова Пана Кота
Можете също така да приготвите Panna Cotta във веган вариант, направен от кокосово мляко. И накрая, можете да украсите и кокосовата пантакота парчета кокос и любими плодове.
Състав:
- 400 мл кокосово мляко
- ½ ванилия боб
- 1 част агар на прах агар
- 2 pl кафява захар
- пресни плодове на вкус
Приближаване:
Смесете приблизително 3 супени лъжици кокосово мляко с агар на прах. Оставете да престои около 15 минути. Изрежете половината от шушулката ванилия и изкопайте вътрешността. Смесете го с останалата част от кокосовото мляко заедно с кафявата захар. Оставете сместа да заври и добавете сместа от агар. Гответе максимум 5 минути. Сместа трябва да се сгъсти малко. Налейте Пана Кота в чаши и поставете в хладилника за поне 4 часа.
ТИП: Ако искате да наклоните Panna Cotta от купата, когато сервирате, разтрийте купата с масло, преди да добавите сместа. Това ще ви улесни да дадете бакшиш на Panna Cotta.
Шоколадова Пана Кота с малини
Състав:
- 400 мл сметана за разбиване
- 200 мл мляко
- 100 г горещ шоколад
- 1 супена лъжица какао
- 60 г гранулирана захар
- 1 опаковка желатин на прах
- 200 г малини
- Вода
Приближаване:
Сложете 4 супени лъжици вода в тенджера и добавете към нея желатин. Оставете го да набъбне за известно време. Междувременно изсипете сметана и мляко в друга тенджера, добавете захар и какао и гответе на умерен огън при непрекъснато разбъркване. След като сметаната в тенджерата е гореща, можете да добавите счупения горещ шоколад и да разбъркате, докато шоколадът се разтопи.
Задуйте набъбналия желатин на слаб пламък и добавете към шоколадовия крем. Изсипете готовия шоколад Panna Cotta в чашите и оставете да се охлади в хладилника за поне 5 часа. Преди сервиране смесете пресните малини с пюре и залейте с шоколадовия десерт.
Бърза Пана Кота с горски плодове
Пана Кота е вкусен и прост десерт, но трябва да се остави в хладилника поне 4 часа преди сервиране. Но тук не е така. Опитайте рецептата за извара Пана Кота с горски плодове, която можете да го сервирате само за 30 минути.
Състав:
- 250 г мека извара
- 80 г заквасена сметана
- 1 супена лъжица мед
- 2 супени лъжици агар агар
- Горски плодове
Приближаване:
В купа смесете извара, заквасена сметана и мед. Смесете 2 супени лъжици агар в 125 ml гореща вода и след това добавете тази смес към сместа от извара. Налейте Пана Кота в чаши или купички и оставете да се охлади в хладилника за около 20 минути. Сервирайте го с пресни горски плодове.
Диета Пана Кота
Състав:
1 тигел обезмаслена извара
1 тигел нискомаслено кисело мляко
2 dcl нискомаслено мляко
Приближаване:
Разтворете желатина в топло мляко. След това добавете извара, кисело мляко и малко сироп от цикория. Изсипете сместа в чаши или купички. Пана Коту оставете да се охлади в хладилника за поне 4 часа. Сервирайте с плодове на вкус.
Ванилия-сирене Пана Кота
Състав:
- 500 г обезмаслена извара
- 2 тигела бяло кисело мляко
- 2 опаковки желатин
- мед или подсладител на вкус
- аромат на ванилия
Приближаване:
Пригответе желатина според инструкциите на опаковката. Докато желатинът се охлади, смесете извара, кисело мляко, мед, аромат на ванилия и накрая охладения желатин в купа. Изсипете сместа в купички или чаши и оставете да се охлади в хладилника за поне 4 часа. Сервирайте с пресни плодове на вкус.
Пана Кота с маскарпоне
Състав:
- 450 мл сметана за разбиване
- 2 ч. Л. Желатин на прах
- 1 шушулка ванилия
- малко ванилова есенция
- 100 г маскарпоне
- 3 pl пудра захар
- боровинки
- Вода
- подсладител на вкус
- прясна мента
Приближаване:
В купа смесете желатина с 2 супени лъжици вода и го оставете да набъбне. В тенджерата загрейте сметаната, вътрешността на ваниловия боб, малко подсладител на вкус, маскарпоне и подут желатин. Варете сместа известно време и разбъркайте, за да не останат бучки. Налейте Пана Кота в чаши или купички и поставете в хладилника за 5 до 6 часа.
Поставете боровинките в тенджера с малко вода, подсладител, прясна мента и варете известно време. Изсипете сместа върху готовата Panna Cotta.