Начинът, по който започвате да го консумирате, разкрива много за вашия характер.
Видове аспержи
- Лилави аспержи: Изключителна форма на бели аспержи с лек намек за глави в лилаво. Обезцветяването настъпва, когато аспержите израстват за кратко от запълването. На вкус е силно като бели аспержи.
- Зелени аспержи: Расте повърхностно, поради което образува хлорофил. Той има високо съдържание на витамин С и силен аромат като бели и лилави аспержи. Кожата му е по-фина.
- Бели аспержи: Расте в заровени диги/укрепления, защитени от слънцето. За да се получи хлорофил, се образуват дупки/пробиви, преди да дойде на слънце.
7 важни въпроса за аспержите
1. Как да разпознаем пресни аспержи?
Тест за свежест! Поставете две стъбла в кръст и се търкайте едно в друго. Когато скърцат, клетките все още имат достатъчно вода, аспержите са пресни.
2. Как да ги съхранявате?
Бяло и лилаво във влажна кърпа в хладилника. Поставете зелените аспержи направо в чаша вода. Ще остане свеж около 3 дни.
Съвет за дълго съхранение: Измито и настъргано, замразява се, продължава 8 месеца.
3. Аспержите са здравословни?
Да! Той няма калории, богат е на фибри и витамини. Активира метаболизма, помага на тялото да се детоксикира.
4. Откъде идва силната миризма след хранене?
Миризмата на урина се променя, след като аспарагиновата киселина се разгради от тялото и освобождава сярното съединение.
5. Откога се ядат аспержи?
Дори в древен Египет аспержите са били деликатес - това са диви аспержи. Римляните първи започват да се култивират.
6. Защо сезонът на аспержите приключва на 24 юни?
Реколтата приключва с Ян, така че аспержите да имат време да натрупат сили за следващия сезон.
7. Как да го ядем правилно
Преди това аспержите бяха разбъркани цели с вилица в устата, защото не можеха да се режат.
Причина: нож от стомана или желязо вкуси при нарязване.
Днес беленето на аспержи е табу и аспержите могат да се режат. Дали това е първо пик или ляво в края, зависи от всеки от вас!