относно

Кои храни са с високо съдържание на калций?

Изтъняването на костите не трябва да бъде плашило, ако им давате добра порция калций всеки ден.

Костите непрекъснато се обновяват и регенерират, но с увеличаване на възрастта има бавна постепенна загуба на костна маса. По време на живота обаче изтъняването на костите може да се ускори по различни причини. Причината може да са хронични възпалителни заболявания, нарушения на щитовидната жлеза, при жените след прехода намаляване на нивата на естроген, но много често това е просто липса на калций.

Мляко и ко.

Калцият се грижи за здравината и правилната плътност на костната тъкан, но се нуждае от витамин D, който му позволява да се усвоява и поддържа оптимална концентрация в организма. Млякото съдържа много калций и достатъчно витамин D, за да може тялото да използва приемния минерал. Има около 1100 mg калций на литър мляко, независимо дали е пълномаслено или обезмаслено. Още по-добре, калцият се абсорбира от кисели млечни продукти и живи кисели млека.

Твърди сирена

Твърдите сирена са концентриран източник на калций. Сто грама твърдо сирене съдържа около 800 милиграма калций, колкото в три чаши мляко с две порции. Изварите съдържат 20 пъти по-малко калций. На твърди кости е достатъчно да ядете 100 грама твърдо нискомаслено сирене на ден. Сиренето съдържа и витамини А и Е, някои витамини от група В и малко количество витамин D. В допълнение към калция, те са минерали, особено магнезий, от микроелементи йод.

Дълбочини и листа

Листните и дълбоки зеленчуци са богат и вкусен източник на калций. Броколите, карфиолът, зелето, зелето и различни салати съдържат не само лесно усвоим калций, но и разнообразен коктейл от други минерали и витамини. Спанакът обаче е проблематичен, въпреки че има много калций, но усвояването му се намалява от оксаловата киселина.

Карамфил

Бобовите растения ви дават доста много калций, както и магнезий и желязо. От хранителна гледна точка соевото „сирене“ - тофу - е интересно. 100 до 350 mg калций, 30 mg магнезий и 5,4 mg желязо се съдържат в 100 грама тофу. Съдържанието на калций в тофу зависи от метода на производство и не винаги може да бъде еднакво, затова прочетете информацията на опаковката.

Какво е открила науката?

Прекомерното осоляване е опасно не само за сърцето, но и за костите. Изследванията разкриват връзка между високия прием на натрий и загубата на костна маса, особено при хора с високо кръвно налягане. Солта увеличава количеството калций, което се отделя с урината и след това, като стойностите се измерват по-високи при пациенти с хипертония, отколкото при хора с нормално кръвно налягане. В случай на недостатъчен прием на калций, този минерал може да започне да се отделя от костите, което води до отслабването им.

Голямо проучване от 2006 г. потвърждава, че пиенето на големи количества газирани кола напитки, съдържащи фосфорна киселина, увеличава риска от развитие на остеопороза. Фосфорът е важен минерал, от който тялото се нуждае, но трябва да е в баланс с калция. Ако не, рискът от изтъняване на костите се увеличава. Освен това хората, които пият много кола, консумират по-малко мляко, така че имат по-нисък или недостатъчен прием на калций.

Правилна диета и упражнения

Съветвам: интернист Павел Малович

Повече информация на www.zzv.sk.

Калций на кантара

Колко калций получавате от 100 г храна?

  • mak 1 400 mg
  • Ементал 887 мг
  • сусам 670 mg
  • извара 366 mg
  • сардини 354 mg
  • бадеми 240 mg