(резюме на основните идеи от ноемврийската среща + рецепти от дегустацията)

относно

Човечеството консумира пълнозърнест ориз от 5000 години, пшеница от 10 000 години, както и ечемик, просо. и до днес не сме измрели, но започваме да се изродим - от момента, в който химията започна да се развива и всичко изкуствено с нея. Днес някои хора правят много пари, продавайки нездравословна храна - но нашият избор е нашият:

-бъдете здрави, слаби, чисти по дух, или

-бъдете болни и еластични.

Днес имаме малко информация за здравословното хранене и ако имаме такава, те често не са верни!

Здравето е хранене, упражнения, мислене.

Защо растителна диета?

-влиянието на консумацията на растителни и животински храни върху човешкото здраве варира значително

-растителната храна насърчава оптималното здраве, е превенция срещу болестите на цивилизацията, дори ги лекува

-диетата с животни подпомага развитието на болести (главно животински протеини - казеин) произхода и развитието на рака

Какви са основните предимства на здравословния начин на живот?

-имат повече енергия

-за профилактика и лечение на сърдечни заболявания

-намаляване на риска от рак

-предотвратяване и лечение на диабет

-поддържат костите здрави

-по-ниско кръвно налягане и много други

. и каква е цената за всички тези предимства? Промяна на диетата и начина на живот.

Как да започнем? Променете начина, по който мислите за храната. Ние броим калории и не гледаме на енергийната стойност на храната - често ядем празни калории. Нека се насладим на храната - нека се храним с радост и не страдание - естествена, пълноценна храна.

Принципи на правилното хранене:

-в храненето цялото е повече от сумата на съставките. Цяла храна, това е купчина хранителни вещества, хиляди химикали и всичко се обединява по различни начини при всяко отделно хранене. Вероятно никога няма да разберем как работи всичко заедно

-Витаминните добавки не са универсално средство за добро здраве, те не могат да заместят здравословното естествено хранене

-ние получаваме много повече хранителни вещества от растителната диета по далеч по-подходящ начин, отколкото от диетата на животните

-гените сами по себе си не причиняват заболяване, освен ако не се активират, като храненето играе ключова роля в тази ситуация

-храненето може значително да повлияе на страничните ефекти на вредните вещества

-едно и също хранене, което предпазва от появата и развитието на заболявания, може да ги спре и лекува на по-късни етапи

-храненето, което е полезно за едно хронично заболяване, е полезно за нас като цяло

-Правилното хранене насърчава здравето във всички области на нашето съществуване. Всички тези части са взаимосвързани.

Тялото, душата и духът са едно - една енергийна единица. Това са просто различни качества на енергията. Тази енергия навлиза в нас в най-грубата форма чрез храната, в процеса на храносмилането тя се променя в различни качества - или качествата на характера на енергията на брутното животно, или качествата на по-фината до най-фината растителна енергия.

Чрез диета и начин на живот ще укрепим духовното развитие и способностите, които помагат да развием най-добрите си сили и по този начин ще спомогнем за реализирането на нашите положителни житейски мечти.!

НИЕ СМЕ ТВОРЦИТЕ НА НАШИЯ ЖИВОТ - НАШИЯТ ИЗБОР

Информация, извлечена от авторите: Jarmila Pruchová, T.Colin CampbellPh.D., Thomas M. Campbell

Рецепта за солени растителни кифли:

500 г пълнозърнеста пшеница, ал. брашно от спелта

1 супа. лъжица смляна рашпил

1 супа. лъжица морска сол

20 гр. без фосфат бакпулвер

1 опаковка пушен темпе (или пушен тофу)

100 мл слънчогледово олио (нерафинирано)

В голяма купа смесете брашното, солта от раска и бакпулвера. Почистваме морковите, нарязваме ги на малки кубчета, ал. грубо настържете и оставете настрана. Накрая нарежете лука на ситно и ги запържете в олио до златисто кафяво. Добавете темпе, моркови и запържете за известно време, така че темпето да се запържи.

Добавете сместа към брашното и разбъркайте. Постепенно добавяйте вода, така че да се образува по-плътно тесто. Поставяме в хартиени кошници за мъфини с лъжица или в изтрити с масло форми за мъфини. Печете на 180 градуса за около 20 минути.

Поставяме готовите кифли в плетена кошница или върху бамбукова постелка, за да не изгорят отдолу.

Mafins може да се сервира самостоятелно, или с по-гъста супа, или със салата - те образуват пълен обяд.

И Милош добавя рецепти за онези страхотни намазки, които можем да опитаме:

Трябват ни: червена леща (обелена) 250g, 3-4 pl Tahin, лук, 3-4 скилидки чесън, сусамово масло, 1 чаена лъжичка кимион, 4 дафинови листа, 1 чаена лъжичка garam masala, соев сос Joshu

Приготвяне: изплакнете лещата със студена вода, варете в съотношение 1: 1 с кимион и дафинов лист без капак за около 15 до 20 минути, оставете да се охлади леко, добавете тахан, смачкана цена и филтрирана вода, ако е необходимо, разбъркайте всичко заедно плавно. За горещо сусамово масло добавете пипер Garam masala, добавете лук за известно време, печете до стъкло. Добавете лука към лещата, разбъркайте и подправете със соев сос.

Трябват ни: 1 чаша нахут, 2-3 PL тахан, щипка морска сол, зехтин, 1 PL Johsen shoyu или Tamari - соев сос, 5 скилидки чесън, половин лимон, кимион, 3 чаши вода

Приготвяне: накисваме нахута за една нощ и го изсипваме в прясна вода в съотношение 1: 3. След изстискване вземете пяната и добавете 1 чаена лъжичка кимион. Готвим около 1 час. Смесете варен нахут и подправете с чесън, тахан, зехтин и лимон. В края добавете соев сос на вкус.