Човекът и неговите предци хомо имат история от няколко милиона години, през които са консумирали изключително сурова храна. И до днес суровата храна е един от най-ценните източници на витамини, минерали, ензими и консерванти, включително антиоксиданти.
Контролирането на огъня донесе пробив в храненето
Най-старите открити огнища с остатъци от изгорени кости датират отпреди 700 000 години. Очевидно този период включва първите "готвачи", експериментиращи с печенето, а по-късно с пушенето и готвенето. Развитието на кулинарната наука винаги е донасяло нови начини за термична обработка.
Индустрията навлиза в приготвянето на храни
Началото на т.нар Органичната химия през 19 век поставя основите за развитието на хранителната индустрия през 20 век. За съжаление, типичните усилия на мащабното корпоративно производство, съчетани с минимизиране на разходите и „рационализиране“ на производствените процеси, доведоха до широко използване на химически консерванти, строители, стабилизатори, изкуствени оцветители и други - често потенциално вредни - вещества.
Последствия
Диабетът и инфарктът са редки заболявания около 1900 г. Днес те са буквално символ на „модерния“ човек. Увеличението на алергии, храносмилателни проблеми, рак, сърдечно-съдови заболявания, нарушения на бъбреците и черния дроб или нервната система напомня на епидемия. В същото време американското и европейското население се поддават на бездушното потребление и преяждане, което върти масово производство на индустриално преработени храни до невероятни скорости. Това е омагьосан кръг.
Как да се измъкнем от него?
Акцент върху традиционно произвежданата храна. Връщайки се към собственото си дребно производство, фермерско производство, семейни ферми. Безработицата в словашката провинция може да нахрани словашки градове, тя просто трябва да получи шанс. За разлика от световния хранителен бизнес, малкият производител трябва само да привлича клиенти в непосредствена близост, в своя регион. Това намалява транспортните разходи и позволява на клиентите да доставят наистина СВЕЖА храна.
Върнете се към суровата диета
Естествената сурова храна под формата на плодове и зеленчуци по природа е перфектно приготвена за консумация от човека. Не поставям под въпрос стойността на сготвената диета, но различни добавки също са обща част от нея (съзнателно или несъзнателно). Въпреки това можем да консумираме по-голямата част от нашите класически плодове и зеленчуци буквално в чисто естествено състояние. Предимства на суровата храна:
1. Запазване на пълната гама витамини, минерали, антиоксиданти, консерванти.
2. Необработената храна е защитена от добавянето на нездравословни кухненски и индустриални съставки.
3. Пресните плодове и зеленчуци ще служат като пълноправен заместител на индустриално произведените сладкарски изделия.
4. Суровите храни обикновено не се консумират в същата степен като топлинно обработените и индустриално произведените храни.
Лекува сурова храна
Старателно погълнатите сурови плодове или зеленчуци подпомагат здравословното храносмилане и дейността на перилстатиците на храносмилателния тракт. Суровите храни помагат за отстраняването на отпадъчните продукти от дебелото черво и токсичните вещества, съхранявани в тялото. По-лесното храносмилане и отделянето не изчерпва тялото като сложни комбинации от термично обработени диети. Суровата диета с достатъчно фибри по този начин допринася за прочистването на тялото, но също така и за спестяване на енергия, която тялото среща в други дейности.
Как да го направя?
В областта на предпочитанията към суровата храна (сурова храна) често ще срещате вегетарианци, плододатели и витаристи. Това е така, защото консумацията на сурова храна означава предимно плодове, зеленчуци, покълнали семена, треви и билки или подправки. Определено не е сурово месо:), което може да съдържа скрити яйца на неприятни паразити. Православните привърженици на суровата храна консумират изключително сурова храна от растителен произход. Не е нужно - просто се опитайте да допълвате обичайната си термично обработена диета с по-високи порции алкална сурова храна (поне половин килограм на ден в няколко отделни курса).
Известие за заключение
Не забравяйте да ядете сурови зеленчуци и плодове изключително внимателно (всяка хапка поне 36-60 пъти). Например, поглъщането на неизядени сурови моркови е гарантиран начин за проблеми. Не смесвайте диви комбинации от тип морков + грозде, ще е по-добре да консумирате различни видове поотделно с достатъчен интервал от време (няколко часа). Пазете се от спрейове и други неподходящи вещества - предпочитайте непръскани плодове и BIO зеленчуци, преди да купувате в супермаркетите. Можете да намерите доставчика на нашия рекламен пазар, в най-близката ферма, или можете да ги отгледате сами с малко сръчност в собствената си градина в БИО качество.