Този сценарий не се харесва на никого. Храната пада на земята и вие просто гледате безпомощно как се изплъзва от ръцете ви. По-умелите ще могат да го вдигнат от земята в рамките на няколко секунди, а по-смелите отново ще започнат да го консумират. Мислите ли, че все още принадлежи на устата ви?

Можете ли да вдигнете храната от земята за пет секунди? Сигурно сте чували, че ако вдигнете достатъчно бързо храната от пода, е безопасно да ядете. Вярвате ли, че никакви вредни микроби не могат да се придържат към него? Тогава грешите!

Прочетете още: Най-голямата грешка, която допускаме при пържене: Ето как се превръща в оръжие за масово унищожение!

Според проучване на американски изследователи, публикувано в списанието Applied and Environmental Microbiology, бактериите могат да се придържат към храната в голям брой, независимо колко дълго е тя на земята. Някои от тях успяват да колонизират храната в рамките на една секунда. Консумирайте храна, която е била на земята преди, изобщо не не е безопасно.

можем

Експерти в изследването тестваха от кои повърхности патогените се прехвърлят най-бързо в храната. Те експериментираха с килим, стомана, керамични плочки и дърво, върху които падаха четири храни: пъпеш, хляб, маслен хляб и смолисти бонбони. След това те наблюдаваха какво ще се случи след една секунда, пет секунди, 30 и 300 секунди.

Влагата е проводникът на бактериите!

Не е изненада никого, че бактериите са се залепили най-бързо на пъпеша. Те бяха най-малко в капан на смолисти бонбони. Както учените обясниха, скоростта и степента на замърсяване се определят главно от влажността на храната. Тя е най-добрият двигател на бактерии.

Ако търсите най-чистия материал, парадоксално е, че това е килим. В сравнение с керамичните плочки и дървото, килимът прехвърля най-малко бактерии върху храната поради неравномерната си контактна повърхност, казва Rutgers Today.