Морковната миризма е много здравословна и отлична в салатите.
Снимка: Том Вернер
Морковите и кольраби са популярни както сред деца, така и при възрастни. Малко хора обаче знаят, че могат да се ядат цели. Включително листа и листа.
Морков костур се поставя в клетка от птица, а колраби оставя на заек. Сега, когато сезонът им е красив и те са красиви, свежи и сочни, но се поглезете и с тях.
Яде го и с опашка
Зелената моркова „опашка“ има подобен вкус на лука и е пълна с витамини и минерали. Vnat е диуретик, така че прочиства бъбреците, помага при инфекции на пикочните пътища и предотвратява задържането на вода в организма. Също така регенерира черния дроб, успокоява храносмилателния тракт и благоприятства кръвоносните съдове.
Какво за нея? Нарежете го на ситно и поръсете с масло хляб, пържено месо, омлет. Можете да го добавите към салати или да задушите в масло или да готвите в супа, след което леко горчивият вкус се потиска.
Много добро е пестото от вната, което можете да използвате за препечен хляб, паста или месо на скара. Ако искате истинска витаминно-калциева бомба, накълцайте я в равни пропорции с магданоз (може да се нареже на по-големи парчета) и опитайте със зехтин или орехово масло, лимон и малко сол. Това е отлична лятна гарнитура за риба, птици и пържола.
Не само за зайчета
Още по-вкусни са листата на кальраби, пълни също с витамини, минерали, антиоксиданти, масла и фибри. Те съдържат хлорофил, който действа за детоксикация на черния дроб и според някои проучвания може да помогне за защита срещу развитието на тумори.
Подобно на морковите, можете да добавяте листа към зеленчукови салати. Те са отлични с разнообразни листни зеленчуци. Добавете нарязани орехи и няколко зърна от нар или пармезанови стърготини отгоре и имате диетична лятна вечеря.
Листата са подходящи и за сосове и супи от летни зеленчуци, като млади моркови, грах, кольраби, спанак. Готвят се още по-здравословно, тъй като топлинната обработка отделя по-добре ценни масла.
ОПИТАЙТЕ: Песто от моркови
Смесете аромата от вратовръзка млади моркови, добавете 3 супени лъжици бадемови люспи и 3 супени лъжици накълцани лешници. Можете също така да ги изпържите сухи до златисто. Подправете с чесън, сол, балсамов оцет или лимонов сок и добавете качествен необработен зехтин, ако е необходимо, за да постигнете консистенция на гъста паста. Ако обичате пикантно, можете да добавите и накълцан лют пипер.