Пиле на гъби
Състав: (за 4 порции)
- 100гр гъби
- 1 цяло пиле
- 50 г масло
- 50 г лук
- 1 л заквасена сметана
- 1 супена лъжица пълнозърнесто брашно
- сол
Приближаване:
Изсипете малко зехтин върху тефлонов тиган и запържете несолените парчета нарязано пиле до розово. Нарежете лука на ситно и го добавете към пилето, посолете пилето и залейте с лъжичка гореща вода. Добавете нарязани гъби и задушете. Когато пилето вече е меко, извадете го и изсипете сока в сметаната, смесена с брашно, и оставете да заври. Картофите, както и оризът са подходящи като гарнитура.
1 порция съдържа: 67 g протеин, 19 g въглехидрати, 44 g мазнини и 780 kcal.
Пиле със зеленчуци
Състав: (за 2 порции)
- 180гр пилешки гърди
- 6-8 средно големи моркови
- 2 шепи соеви кълнове
- ½ чаши соев сос
- 2 шепи бобени шушулки
- 1 супена лъжица сусам
- 2 шушулки чесън
- зехтин
Приближаване:
Нарежете пилешките гърди на ивици, моркови на вкус (кубчета, колелца.). Поставете 1 PL зехтин в голям тиган и оставете да се загрее, след това добавете 2 скилидки чесън, които изстискваме и пържим заедно с нарязани пилешки гърди за около 2 минути. Добавете нарязани моркови, бобени шушулки и сусам и запържете още 2 минути. Накрая покрийте всичко със соев сос и задушете за 1 минута. Храната е готова и можем да я сервираме веднага.
1 порция съдържа: приблизително 34 g протеин, 54 g въглехидрати, 5 g мазнини, 15 g фибри, 375 kcal.
Пилешко руло
Състав: (за 4 порции)
- 800 г картофи
- 6 супени лъжици соев сос
- 4 филийки пилешки гърди (по 120 г)
- 2 шушулки чесън
- 2 чаени лъжички мед
- 2 пори
- 2 шушулки чесън
- 4 чаени лъжички зехтин
- 4 големи лъжици фъстъци
- смлян пипер, сол
- около 250 мл зеленчуков бульон
Приближаване:
Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. Смесете 4 PL соев сос с мед и разтрийте предварително измитите и изсушени пилешки гърди с тази смес. Нарежете праза на тънки кръгчета, натиснете чесъна и запържете заедно върху стъблото на зехтина. Добавете фъстъци и останалия соев сос със смлян пипер. Разделете част от тази смес на пилешки филийки, навийте месото и фиксирайте рулото в краищата с клечки за зъби. Загрейте останалото масло, запържете рулата от всички страни и след това оставете да къкри около 30 минути. Изберете клечките за зъби от задушените пилешки рула и ги разделете на 4 чинии. Сервирайте с картофи и останалите зеленчуци.
1 порция съдържа: приблизително 40 g протеин, 40 g въглехидрати, 8 g мазнини, 400 kcal.
Пиле на италиански
Състав: (за 6 порции)
- 1 кг пилешки гърди
- 1 шепа почистени и нарязани гъби
- ½ чаши нарязан лук
- 2 скилидки чесън
- ¾ чаши сухо червено вино
- Lyž чаени лъжички риган
- Lyž чаена лъжичка смлян червен пипер
- Lyž чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/8 чаени лъжички сол
- 450 г белени и нарязани домати
- 400 г спагети
- зехтин
Приближаване:
Разделете пилешките гърди на 6 порции, посолете и подправете с черен пипер. Намажете леко тигана със зехтин и запържете пилешките гърди от двете страни. След като изпечете месото, извадете и добавете чесън, лук и гъби в тигана. Залейте цялото вино с вино и добавете риган, домати и накрая смлян червен пипер. Гответе около 10 минути. Във втората тенджера сварете спагетите, най-добре са без яйца. Поставете сварените и отцедени спагети в чиния и залейте със соса от пилешки гърди. Гарнирайте с пресен риган.
1 порция съдържа: приблизително 40 g протеин, 40 g въглехидрати, 8 g мазнини, 400 kcal.
Карибско пиле
Състав: (за 4 порции)
- 4 пилешки гърди приблизително 120 g
- 1 голям обелен и нарязан домат
- 2 средни моркова (нарязани на тънки кръгчета)
- 1 голяма глава лук (нарязва се на малки парченца)
- 2 големи картофа (на кубчета)
- Lyž чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка чили сос
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша за ситно нарязана прясна мащерка
- къри пипер
- 1 струна счукан чесън
- ¼ чаши вода
Приближаване:
Поставете малко зехтин в контейнер и добавете нарязани на кубчета пилешки гърди. Добавете смес от сол, мащерка, счукан чесън и налейте ¼ чаши вода. Запържете леко и добавете останалите съставки. Разбъркайте и оставете да къкри покрито за около 20 минути.
1 порция съдържа: приблизително 31 g протеин, 33 g въглехидрати, 3 g мазнини, 4 g фибри, 288 kcal.
Пилешки топки с розова качулка
Състав: (за 2 порции)
- 250 г брюкселско зеле
- 200 г пилешко месо
- 1 яйце
- 1 лъжичка протеин
- мащерка
- сол
- пипер
- 1 чаена лъжичка горчица
- зехтин
Приближаване:
Почистеното зеле се сварява в подсолена вода, докато полуомекне. Месо месо, смесете го с яйце, протеин и подправете с подправки. От масата създаваме малки топчета, които пържим до зехтин до златисто.
1 порция съдържа: 12,5 g протеин, 14 g въглехидрати.
Жироскопи
Състав: (за 2 порции)
- 2 чаени лъжички жироскопи
- 300гр пилешко месо
- 3 стр. чесън
- зехтин
Приближаване:
Нарежете месото на юфка и пригответе марината от зехтин, жирос и счукан чесън. Смесете и оставете да се маринова на студено за поне 2-3 часа. Накрая запържете месото от двете страни в зехтин. Като гарнитура е подходяща зелена салата.
1 порция съдържа: 28,5 g протеин, 1 g въглехидрати.
Пилешки разфасовки, направени във фурната
Състав: (за 4 порции)
- 800 г пилешки гърди
- 200 мл бяло кисело мляко
- 2 супени лъжици чили сос
- 4 скилидки чесън
- сол пипер
- пълнозърнести галета
- зехтин за втриване
Приближаване:
В киселото мляко смесете пресования чесън, солта, чили соса, подправките и заредете измитите и начукани пилешки разфасовки в тази смес. Оставете да се маринова за около 2-3 часа (за предпочитане до следващия ден). Завиваме маринованите резници в галета, натриваме ги със зехтин и ги поставяме върху решетката, под която поставяме чинията. Печете в загрята фурна при 220 ºC за 5 минути, след това намалете до 180 ºC и печете 15 до 20 минути. Сервирайте с маруля айсберг.
1 порция съдържа 37 g протеин, 12 g въглехидрати.
Пилешки гърди със зеленчуци на арабски
Състав: (на 1 порция)
- 225 г пилешки гърди, нарязани на кубчета
- 50 г нарязани броколи
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 кутия домати (350 мл)
- 15 мл доматено пюре
- затоплена тортиля палачинка или арабски хляб
Приближаване:
Загрейте зехтина в голям тиган и добавете нарязаното пиле. Запържете за малко и след това изключете огъня, за да стане месото кафяво. Когато месото е кафяво, добавете броколите и гответе, докато броколите омекнат. Добавете консервирани домати и доматено пюре. Гответе, докато сосът се сгъсти. Намажете топлата смес върху загрята тортиля палачинка или арабски хляб.
1 порция съдържа: 77 g протеин, 64 g въглехидрати, 5 g мазнини и 622 Kcal.