диета

Много мазнини и месо и минимален прием на въглехидрати - това е тайната на успешното отслабване, твърдят почитателите на кетогенната диета, много от които са постигнали видима загуба на тегло. До каква степен обаче здравословната диета на кетогенна диета не причинява запек и повишени нива на холестерол? Нека разгледаме неговите предимства и недостатъци.

Докато от всички страни чуваме колко нездравословна е консумацията на мазнини и червено месо, кетогенната диета надгражда върху тях. Поради значително намаляване на приема на въглехидрати, тялото ни е принудено да получава енергия от мазнини, така че възниква кетоза, което означава, че тялото ни започва да разгражда излишните телесни мазнини.

Какво е кетогенна диета?

Кетогенната диета първоначално не е замислена като начин за отслабване, първоначално е предназначена за пациенти с епилепсия в началото на 20-ти век, след като са установили, че получените кетонни тела предотвратяват образуването на гърчове поради намаляване на приема на въглехидрати. Едва много по-късно той се превърна в популярен метод за отслабване.

Същността на кетогенната диета е да се ограничи приема на въглехидрати, което всъщност "принуждава" тялото ни да произвежда необходимото количество глюкоза за оцеляване без въглехидрати. В резултат на това се случва по-значително разграждане на натрупаните мазнини, което намалява телесното тегло и коремът ни става по-плосък. Този метод е относително бърз и прост и благодарение на получените протеини резултатът е загуба на тегло, без загуба на мускулна маса.

Голямото предимство на кетогенната диета е, поради липсата на захар " те са гладни ” ракови клетки, те не получават достатъчно храна, така че не са в състояние да растат по-нататък. Приложението на кетогенна диета при рак също е написано в статията ПАЛЕОЛИТНА КЕТОГЕННА ДИЕТА .

Друго предимство на пропускането на захар е, че намалява наднорменото тегло и съответно риска от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и диабет.

Мазнини срещу мазнини

Правилно възниква въпросът, как е възможно високият дневен прием на мазнини да не повлияе на загубата на тегло? Кетогенната диета води до загуба на тегло въпреки относително високия прием на калории, защото ако тялото няма въглехидрати, а само значително количество мазнини, то ще се научи да използва кетони, получени от разграждането на мазнините като източник на енергия.

За да се опрости това: когато в нашето тяло има голям брой кетонни тела, основният източник на енергия няма да бъдат въглехидратите, а точно тези кетонни тела, получени от храна или складирани мазнини. Това състояние, което причинява значителен спад в нивата на инсулин, се нарича кетоза. Може да бъде причинено от стриктно спазвано гладуване, гладуване, респ. намаляване на дневния прием на въглехидрати под 30 грама.
Познаваме циклична кетогенна диета, а също и 5-дневна кетогенна диета.

Какво може да се консумира?

Тъй като храни с високо съдържание на мазнини не са в списъка на забранените, можем лесно да ядем масло, заквасена сметана и сметана за разбиване, сирене, гъши мехлем, говеждо, свинско, колбаси, бекон, както и яйца, а смели можем да се отдадем и на здравословни морска риба, растителни масла и семена.

Захарта и подсладителите не са разрешени, както и плодовете с високо съдържание на захар. Не е възможно да се консумират хлебни изделия, като цяло без брашно, респ. няма храни и ястия, пълни с добавки. Кетогенната диета не включва плодови сокове, газирани безалкохолни напитки или алкохол. Най-добрият начин е да прочетете повече за това, което предлага кетонна диета - рецепти.

Разбира се, тази линия се следва само от упорити диети, за да се гарантира, че тялото ни не претърпява щети и шок от дефицит, е разрешено минимално количество храни с ниско съдържание на въглехидрати. Нека сега разгледаме какво препоръчва той кетогенна диета разрешени храни:

  • рибата;
  • месо;
  • сирена;
  • яйца;
  • зеленчуци (ако е възможно, избягвайте консумацията на грах, царевица, моркови и др. поради високото им съдържание на захар);
  • мазнина, масло, използвано за дресинг .

За да бъде ефективна кетогенната диета, дневният прием на въглехидрати не трябва да надвишава 50 грама. Разделете тази доза на 3 хранения на ден. Идеалното препоръчително съотношение на храната трябва да бъде както следва:

  • 10% въглехидрати;
  • 15-25% протеин (не забравяйте, че протеините съдържат гликогенни аминокиселини, които спомагат за поддържането на баланса на кръвната захар);
  • 65-70% (или повече) мазнини.

Кетогенна диета - ползи и рискове

Както всички диети, и тази има своя собствена положителни и отрицателни аспекти. Ефективността му и възможните странични ефекти зависят главно от първоначалното ни здраве, а също и от степента, до която стигаме. Нека първо разгледаме ползите от кетогенната диета:

  • Помага за отслабване благодарение на намаления прием на въглехидрати, поддържа правилното ниво на кръвната захар и ефективно разгражда мазнините.
  • Той ефективно намалява честотата на епилептичните припадъци и облекчава симптомите му.

Кетогенната диета обаче също може да създаде проблеми. Тъй като повишава нормалното ниво на кетон в кръвта, това може да причини кетоза. Дългосрочни последици от това състояние може да бъде следното:

  • Повишена бъбречна функция и диуреза, т.е.отделяне на кетонни тела и азотни остатъци. Ако това състояние продължи дълго време, може да настъпи дехидратация, бъбречната функция се влошава . В най-лошия случай кетонните тела, които са токсични, могат да се натрупват в отслабения отделителен орган;
  • ниско кръвно налягане;
  • хипогликемия.

Може да се случи така, че тялото да не е в състояние да се адаптира към диетата (т.нар. Кето-грип), като в този случай след началото на лечението, обикновено след 2-3 дни, могат да се появят следните симптоми:

  • главоболие или мигрена;
  • внезапно замайване;
  • леко гадене;
  • умора;
  • сънливост;
  • раздразнителност;
  • мускулни крампи;
  • задръстване;
  • остър сърдечен ритъм;
  • припадък.

Ако забележим тези симптоми, нека прекъснем диетата и коригирайте (в предписаните граници) вашата диета. Кетогенна диета не се препоръчва по време на бременност и кърмене при пациенти с бъбречно или чернодробно заболяване, както и при пациенти с диабет тип 1.

Кетоза: какво трябва да знаете за нея?

Принципът на кетогенната диета е да се постигне състояние на кетоза, когато има увеличение на кетолните тела в кръвта. Тежестта му може да се определи чрез обикновен тест за урина или кръвен тест, но може да се измери и съдържанието на кетони във въздуха, издишван. Въпреки това има предупредителни знаци, които показват прекомерно количество кетонни тела в кръвта:

  • постоянно усещане за сухота в устата и упорита жажда;
  • повишена честота на уриниране (поради освобождаването на ацетоацетат),
  • ацетонов дъх или пот, докато тялото се опитва да се отърве от ацетон през белите дробове или кожата;
  • загуба на апетит;
  • умора.

Какво е количеството кетон, разрешено в кръвта?

Това е много индивидуално, количеството кетони в кръвта до голяма степен определя нашите хранителни навици и начин на живот, така че е трудно да се направи граница между кетоза и „некетоза“. Има обаче критерии, които можем да следваме:

  • Ако един литър кръв съдържа по-малко от 0,5 mmol кетон, не можем да говорим за кетоза.
  • Стойностите в диапазона от 0,5 до 1,5 mmol/l са лека кетоза.
  • Стойността от 1,5-3 mmol/l може да се счита за оптимална (по отношение на диетата).
  • Ако количеството надвиши 3 mmol/l, диетата ни няма да бъде по-ефективна и в дългосрочен план можем сериозно да увредим тялото си.

Важно е да знаете!

Ако се спрем на по-строга версия на кетогенната диета, лечението не трябва да продължава повече от 5 дни нито в други случаи трябва да надвишава 10 дни. Можем да продължим диетата след седмична почивка.