Отново би искало нещо леко пикантно да се затопли. Например, такъв лек вегетариански обяд с нотка на екзотика. Обикновено поръчвам юфка да работи, рядко ги правя вкъщи. Но вероятно ще започна по-често. Всички не обичат тофу (аз също го обичам „суров“, скъпа ми го хапва само когато е на добър вкус и/или е много гладен), така че можете да го замените с пиле, докато марината остава. Тя просто се нуждае от повече.:)
Сурови материали
- 2 порции
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Първо ще приготвим марината. Смесете всички съставки и сложете в купа. Можете да експериментирате с тях и дори съотношението не трябва да е точно такова, давам го на око. Нарежете тофуто на малки кубчета, смесете с маринатата, покрийте с фолио и приберете в хладилника за поне два часа.
Половин час преди сервиране, накиснете оризови юфка във вода, съгласно инструкциите. Точно толкова време трябва да прекарат потопени във вода.
Нарежете зеленчуците на тънки сливи. Имах чушки, моркови и праз вкъщи, но може да е различно. Загрейте малко масло в уок и след това изсипете съдържанието на купа тофу върху него. Запържете за известно време, добавете нарязани зеленчуци, запържете отново за няколко минути и след това покрийте и отстранете огъня. Гответе, докато зеленчуците са готови, т.е. около 10-15 минути.
Извадете юфката от водата, оставете да капе и хвърлете в кипяща подсолена вода за около две минути. Прехвърляме готовите в уок, смесваме ги, загряваме ги и ги поднасяме.