В момента азиатската кухня е голям хит. Нищо чудно, той носи леки, бързи и вкусни ястия, които почти винаги можете да приготвите по вегетариански начин. Имате ли хладилник вкъщи, пълен със зеленчуци и адски вкус към добрата "азия"? Приготвянето на леко пикантна червена леща с куркума и куп зеленчуци, поднесени с ориз, може да бъде повече от интересно и вкусно решение.
Какво ни трябва:
- червена леща
- тиквички
- жълт пипер
- домати
- лук
- чесън
- куркума
- сол
- пипер
- зехтин
- тестени изделия от къри
- кокосово мляко
- ориз жасмин
- кориандър
Как да го направя
1. Червената леща има едно голямо предимство - не е нужно да я накисвате предната вечер, трябва само да я варите около 15 минути и тя е идеално мека. Следователно можете да започнете тази рецепта веднага.
2. Запържете нарязания лук и чесън в сгорещен зехтин, за да не ни е трудно, извадете зеления ключ от скилидката.
3. Нарежете тиквичките на тънки ивици с дължина около 4 см и ги добавете в тигана. Повторете същата процедура с жълтия пипер, нарежете доматите на по-големи кубчета.
4. Запържете за малко всички зеленчуци и поръсете обилно с куркума, разбъркайте, посолете, подправете, добавете кокосово мляко, малко вода и задушете.
5. Ако приготвяте „азия“ по-често и имате у дома паста от червено къри, добавете я малко в тигана - храната ще бъде приятно пикантна, или по-скоро приятно топла.
6. Тъй като лещата със зеленчуци ще се задуши, ние ще приготвим жасминов ориз - гледаме да не го правим пухкав.
7. Накрая посолете чинията и нарязайте на ситно кориандъра, за да поръсите храната. Ако нямате кориандър, можете да използвате и магданоз.
Тип темпо: Голямото предимство на тази рецепта е, че можете да я смените/добавите според вашите предпочитания и да изберете зеленчуците, които най-много харесвате - морковите, празът или да пропуснете тиквичките.