Фантастични пълнени чушки в доматен сос е храната на нашето детство. Пригответе го по доказаната рецепта на кухнята на портала Жени в града, гарантирано ще ви хареса.

доматен

Топки или пълнени чушки в доматен сос е спомен от детството. Сладък доматен сос, вкусна топка и домашно приготвени кнедли на пара. Мда. Всички обичахме тази храна. Не се притеснявайте, подготовката е лесна, изненадайте семейството си с тази доброта.

Вдъхновете се от нашата доказана рецепта. Успяхте ли? Пишете ни в коментарите. Да изпратите и снимка? Ще се радваме много. ние ти благодарим.

Класически пълнени чушки в доматен сос

  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 60 минути
  • Брой порции: 6-7

Пълнени чушки

Отлични пълнени чушки в доматен сос - съставки

  • 6-7 парчета средно голям зелен пипер
  • за пълнене на месо:
  • 600 г смляно свинско месо (пуйка, пиле)
  • 1 яйце
  • 1/2 чаша фина овесена каша или 1/3 чаша ориз (чаша 250 ml)
  • 1 брой по-малък лук
  • 2 скилидки чесън (на вкус)
  • за вкус на пълнежа от месо: смлян червен пипер, смлян черен пипер, сол, безсолна растителност (може да не е), смачкана раска
  • за доматен сос:
  • 1000 мл доматено пюре
  • 500 г доматено пюре (ако нямате пюре, добавете доматено пюре, но пюрето ще добави към вкуса и цвета, обърнете внимание на състава)
  • 5 супени лъжици олио
  • 1 средна глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • за подправяне на соса: захар, смлян червен пипер, сол, 1 парче дафинов лист
  • за уплътняване на соса (ако е необходимо): малко соламил, смесен във вода

Съвет за вас

Класически пълнени чушки в доматен сос - процедура по рецепта

  1. Залейте половин чаша овесени ядки със същото количество гореща вода и покрийте. Люспите омекват и набъбват. Можем да изберем и ориз, който готвим в подсолена вода. Мелим месото. Можем да го купим и на земята.
  2. Към каймата добавете ситно нарязан лук, счукан чесън и подправки на вкус. Към месната смес добавете охладени овесени ядки или ориз. Оставете го да се охлади за известно време, за да премине вкусовете.
  3. Измийте чушките, отстранете стъблата, вътре и семената. Пълним приблизително 6-7 чушки от нашата партида месна смес. Напълних 5 парчета, от останалите приготвих 4 по-малки топчета. Не всички у нас харесват чушките.
  4. Избираме месния пълнеж от студения. Ако е необходимо, все още можем да опитаме. Притиснете месната смес в чушките. Останалото оставете на топките. Нарежете лука на ситно. В по-голяма тенджера го запържете в олио до стъкло.
  5. Поръсете лука със смлян червен пипер (1 супена лъжица), разбъркайте, добавете доматено пюре, пюре, 2 супени лъжици гранулирана захар (според нуждите) и дафинов лист. Печете 5-10 минути, за невероятен вкус.
  6. Налейте вода в соса (250 мл) или според нуждите. Тя не трябва да бъде нито дебела, нито твърде тънка. Поставете чушки, топчета и скилидка чесън във врящия сос. Покрийте и оставете да къкри в продължение на един час на лека стъпка, като разбърквате от време на време.
  7. Когато е необходимо, подправете соса, уплътнете със соламил. Можем да омекотим с разбита сметана. Пълнените чушки в доматен сос се сервират с варени кнедли (за предпочитане домашно приготвени), картофи, но също и хляб.

Заключителен съвет: Овесените ядки в пълнеж от месо добавят фибри към храната и изобщо не се миришат. Ако не ги харесвате много, пригответе пълнените чушки класически с ориз. В същото време пълнените чушки, приготвени в доматен сос, ще бъдат подходящи за диета без глутен.

Добър апетит.