Видео за здравето и медицината: Войната във Виетнам: Причини за неуспех - Защо САЩ Изгубени (февруари 2021)

падам

Това е един от най-старите пазари на трикове в хранителния магазин: добавяне на витамини, минерали, фибри или други хранителни вещества, за да им се даде по-здравословна картина. Хранителните компании се гордеят с тези хранителни предимства с големи, удебелени букви върху кутии и опаковки за зърнени храни, барове, бисквити, чипс и дори сладкарски изделия - и разбира се, те не споменават добавената захар, бяло брашно, сол и нездравословни мазнини, които идват за пътуването.

Избягвайте да попадате на трикове за маркетинг на храни според тези три правила за движение.

1. Повече фибри вече не са по-хранителни

В миналото влакната са били особено популярни сред хранителните компании заради експерти. Относително е лесно и евтино за производителите да включват преработени брашна, включително кифли, пръчки, зърнени храни и дори бисквити, в преработени влакна като инулин, полидекстроза и малтодекстрин. Но тези изолирани влакна нямат същите доказани ползи за здравето като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб. Въпреки че изследванията показват, че те са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, ние не разполагаме със същите видове дългосрочни популационни проучвания, които показват, че добавените фибри имат една и съща полза.

А поръсването на малко фибри върху шоколадови бисквитки или бисквити е трудно да се превърне в здравословна храна. Вземете новите ленти от Fiber One. Те съдържат 5 грама фибри на блокче, но основните съставки са крема сирене, рафинирано бяло брашно и различни видове захар. Със 150 калории на бар, те са по-добър избор от огромно парче торта, но въпреки това са заредени със захар.

Вместо да стигнете до един от тези барове, вземете същата доза фибри от повече от ябълка с фъстъчено масло, хумус и зеленчуци или кисело мляко с плодове.

2. Внимавайте за необлъчени витамини

Добавянето на витамини и минерали към пакетираните храни е друга популярна технология за „почистване“. Много напитки с вкус на плодове и сладки закуски се продават като добри източници на витамин С, но съдържанието на витамин не идва от плодовете - той се добавя по време на обработката под формата на аскорбинова киселина (химично наименование на витамин С).

Lollipops YudEarth, обогатени с витамин С и гордо състояние на етикета, са отличен пример. Въпреки че може да изглеждат по-здравословни от стандартните близалки, 100 процента от калориите им са захар, като повечето имат 4 или повече чаени лъжички захар във всяка порция, от която идва (изпарен тръстиков сок и сироп от кафяв ориз). Миналата година FDA издаде предупредително писмо до компанията миналата година, посочвайки, че попът е „отлична здравословна храна“ за витамин С. Оттогава производителят е разрешил проблема с FDA, но не е премахнал витамин С от своите близалки или хранителни претенции опаковка.

3. Оставете претенциите за протеини да се огънат

за закуски, зърнени храни и други пакетирани храни, отчасти защото диетите търсят храни, които обещават повече енергия за пълнене. За да увеличат съдържанието на протеин, компаниите често включват протеини от соя, грах или ориз на прах, но както при фибрите, допълнителните съставки не гарантират по-хранителни продукти. Често е обратното.

Например, Cheerios наскоро представи нова, по-високопротеинова версия на своята зърнена култура, която осигурява 4 g повече протеин на порция от оригинала, но и 17 пъти повече добавена захар.

Тези примери илюстрират защо е толкова важно да отидете директно в панела „Факти за храненето и списъци с съставки“, когато оценявате пакетираните храни. Оплакванията в предната част на опаковката могат да нарисуват захар, но на гърба на опаковката стигате до ронливия продукт и всичко, което съдържа. Потърсете продукти, направени от минимално обработени съставки и с ниско добавена захар, рафинирано нишесте, натрий и нездравословни мазнини като палмово масло. Ако основният продукт не е здравословен, няма да бъде засегнато количество добавен витамин С или протеин на прах.