Можете да приготвите настърган чийзкейк с череши във варианти с дрожди и без дрожди. Това е много просто и има божествен вкус.
Приближаване:
1. Направете компактно незалепващо маслено тесто от съставките на тестото. Разделете го на две равни части и го увийте във фолио. За варианта с дрожди оставете тестото при стайна температура за 6 часа и го приберете в хладилника за една нощ. В случай на неквасено тесто, приберете смесеното тесто в хладилника за един час (можете да останете и за една нощ) и продължете с точка 2
2. Междувременно пригответе пълнежа от сирене, като смесите всички съставки с изключение на белтъците с потапящ миксер. Направете твърд сняг от белтъците и разбъркайте внимателно в тестото преди пълнене.
3. Пригответе черешовия пълнеж, като поставите черешите без костилки в чаша, покрийте със захар и ги оставете да врят няколко минути. Черешите пускат сока, който изливате и разбърквате пудинга в него. След смесване изсипете пудинга върху черешите и гответе известно време, за да се стегне. Оставете да се охлади.
4. След като извадите тестото от хладилника, настържете го на дъното на тавата за печене, която сте намазали и поръсили с брашно, притиснете леко, сложете върху нея пълнеж от сирене, пълнеж от череша и настържете другата половина от тестото. Не го натискайте повече.
5. Печете в предварително загрята фурна на 180 St.C за 45-55 минути. Зависи колко е висока тортата, тоест колко голяма чиния сте използвали. Използвах лист 23х37 см.