летните

Въпреки че не искаме да ядем твърде много топла храна през горещите месеци, много малко хора наистина презират добрата супа. Тези дни си пожелавам и супи, които да намерите пресни зеленчуци на пазарите или в градината. Можете да се вдъхновите от две супи от киселец, традиционна българска студена супа - Таратор или вкусен копър.

Таратор - студена супа

Имаме нужда от:

  • 3 краставици
  • 2 кисели млека
  • 1 глава лук
  • ½ ЧЛ чушки
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол, черен пипер
  • 2 PL масло

Приближаване: Изваждаме краставиците от краставиците и ги нарязваме на кубчета. Нарежете лука на ситно, натиснете върху чесъна. Изсипете киселото мляко върху зеленчуците и добавете сол. Разтворете червения пипер в маслото и го смесете с киселото мляко. Оставете го да почива в хладилника поне 2 часа. Сервирайте например с копър или препечен хляб.

Супа от киселец с лимонов сок

Имаме нужда от:

  • 100 г прясно киселец
  • 30 г масло
  • 20 г обикновено брашно
  • 1,2 л вода
  • 3 дл заквасена сметана
  • 3 яйца
  • сол и черен пипер
  • лимонов сок

Приближаване: Нарежете на ситно киселеца, пригответе сос от маслото и брашното. Добавете оксал, запържете малко, налейте вода. Ние готвим. Добавете сметана, твърдо сварени и нарязани яйца. Подправете със сол и лимонов сок.

Нашият съвет: За да предотвратите срутването на крема в супата, извадете го от хладилника малко преди употреба. Това се затопля до стайна температура. Можете също така да смесите няколко супени лъжици гореща супа в нея, за да приближите отделните температури.

Бърза оксалова супа

Имаме нужда от:

  • киселец
  • 3-4 картофа
  • 1 глава лук
  • дафинов лист
  • сол и черен пипер
  • масло
  • гладко брашно
  • заквасена сметана или мляко

Приближаване: Сварете картофите, нарязани на кубчета. Добавете нарязан лук, дафинов лист и сол. Задушете киселеца върху масло и добавете към картофите. Концентрирайте с лъжица обикновено брашно, смесено с мляко или сметана. Нека проверим накратко. Сервирайте с нарязано яйце и препечен хляб.

Копър супа

Имаме нужда от:

  • 8 dl мляко
  • 3-4 по-големи картофа
  • сол
  • rascu
  • 1 PL обикновено брашно
  • 20 г масло
  • 3 PL нарязан копър

Приближаване: Нека почистените картофи, нарязани на кубчета, да се варят във вряща подсолена вода с раска. Залейте ги с вода, така че да са покрити. Когато омекнат, добавете млякото, в което сме разопаковали брашното и готвим. Накрая добавете масло и накълцан копър.

Какви супи приготвяте през лятото? Напишете други съвети на други читатели в дискусията под статията.