Хранителни стойности:
-
1 порция/бр/g/ml 1 PL съдържа 15 калории 3.50 g въглехидрати 0.20 g мазнини 0.30 g протеин
Описание:
В интернет има много рецепти за конфитюри, но навсякъде се добавя малко захар или друг подсладител. Когато хапете прясна ягода от градината, чувствате ли, че ягодата трябва да е по-сладка? 🙂 Определено не! Според мен не е необходимо да добавяте захар, за да създадете вкусно, здравословно и особено натурално сладко.
За да постигна консистенция на сладкото, добавих прах от маранта. Какво точно е това? Това е прах, получен от растението от тръстика Maranta. Използва се за сгъстяване и желиране. Основното предимство на този прах е, че е диетичен, лесно смилаем и без глутен. Също така съдържа фолиева киселина, витамини от група В и минерали. Чудесен заместител на нашето нишесте. Купете го във всеки добър магазин за биологични продукти.
По-продължителното готвене прави ягодите по-сладки, тъй като захарта в тях започва да се карамелизира. Резултатът е гладко и кремообразно сладко, в което ще се влюбите! 😉
Сурови материали:
Приближаване:
Свалих ягодите от зелените им стъбла и ги измих под течаща вода. В купа смесих вода, лимонов сок и прах от маранта. Добавих пресни ягоди в тенджерата заедно със сместа от маранта и ги кипнах (разбих малко ягодите в тенджерата, за да пуснат сока).
След това смесих ягодите на гладка консистенция с потапящ миксер и готвих на слаб пламък при постоянно разбъркване за около 40-50 минути (ако имате, препоръчвам да използвате чиния под тенджерата, тогава не е нужно да бъркате толкова често и сладкото няма да изгори).
След 40-50 минути извадих сладкото от пламъка и го оставих да се охлади добре (след това конфитюрът започва да се сгъстява повече). Излях охладеното сладко в затворен стъклен буркан. Съхранявайте в хладилник за максимум 2 месеца.