Мечи лапи

  • 220 г гладко брашно Castello
  • 350 г Кастело пудра захар
  • 30 г какао Кастело
  • 3 смлени скилидки
  • ½ чаени лъжички смляна канела Микадо
  • кора от 1 лимон
  • ½ чаени лъжички сол от Кастело
  • 100 г смлени орехи Alesto
  • 2 жълтъка
  • 220 г масло Пилос
  • Пикошка свинска мас за изчистване на плесени
  • 20 г ванилова захар Castello

Издухани кокосови рулца

  • 150 г гладко брашно Castello
  • щипка сол Кастело
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 370 г пудра захар Кастело
  • 200 г настърган кокосов орех Белбаке
  • 250 г масло Пилос
  • 100 g шоколад за готвене Fin Carré (52% какао)
  • 20 г кокосово масло Vita D’or
Изпратете списък за пазаруване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • смесител на хеликоптер
  • ситко
  • смесител с приставка за острие
  • хранително фолио
  • метални форми за мечи лапи и рога
  • голяма тава за печене
  • огнеупорна купа

Време за охлаждане: през ноща

мечи

Мечи лапи

Пресейте брашното, 150 г пудра захар и какао. Смесете карамфил, канела, лимонова кора и сол. Добавете ядки, жълтъци и масло. Смесете компактно тесто, увийте го във фолио и го оставете да почине в хладилника, за предпочитане до следващия ден.

На следващия ден изтрийте формичките за мечи лапи с разтопено свинско месо (можем да използваме и масло) и ги напълнете по подготвения начин до ръба. Ще направим малка депресия в средата. Поставете формичките върху лист за печене и печете при 170 ° C за около 5-7 минути.

Изсипете още топлите лапи от формата и увийте във ванилова захар, смесена с останалата пудра захар.

Издухани кокосови рулца

Пресейте всички сухи съставки и ги смесете заедно с маслото в компактно тесто. Завийте във фолио и оставете да почива в хладилника до следващия ден.

Изтрийте формите с разтопено свинско или масло и ги напълнете наполовина с подготвената пътека. Ще направим голяма депресия по цялата дължина, така че ъглите да се надуят.

Поставете формите върху лист за печене и печете при 170 ° C за около 12-15 минути. След охлаждане краищата на кроасаните се накисват в разтопен шоколад с масло.