Канелени пръчици

  • 1 билет тесто Chef Select & You
  • 40 г разтопено масло Pilos
  • 40 г канелена захар
  • 200 г бяло кисело мляко Пилос
  • 200 g маскарпоне Lovilio
  • 60 г мед
  • кора от 1 лимон

Все още имаме нужда от него

  • 2 узрели манго
  • прясна мента
Изпратете списък за пазаруване

ПРИБЛИЖАВАНЕ

ИМАМЕ НУЖДА ОТ

  • четка за триене
  • алуминиева перфорирана скара
  • скара с капак
  • острилка
  • размахване

Канелени пръчици

Поръсете бутер тестото с масло до краищата. Поръсете половината тесто (по ширината) с канелена захар и сгънете другата половина от тестото върху него. Притиснете тестото, нарежете го на ленти с ширина около 2 см и го превърнете в спирала. Сгънете пръчките в перфорирана тава и изпечете на скара до златисто.

скара

Съвет: Времето за печене зависи от вида на скарата. Пръчките могат да се пекат и във фурна, загрята до 180 ° C за около 20 минути.

Смесете всички съставки в купа.

Нарежете мангото по дължина около камъка. Поставете режещата страна върху гореща скара и покрийте с капак. Докато печете мангото на скара, завъртете се, за да създадете ефект на мрежа. Оставете мангото на скара да се охлади за известно време, нарежете месото под формата на решетка (внимавайте да не отрежете кожата) и ги изтласкайте с пръсти.

Сервиране

Манго на скара се сервира с канелени пръчици и сметана, която е гарнирана с листа от мента.

Съвет: Можем да заменим крема с пресен лимонов сорбет.