СОС

  • 400 г нарязани белени домати от консерви Freshon
  • 1 настъргана скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин Примадона
  • морска сол в мелницата на Кания
  • черен пипер в мелницата на Кания
  • 1 чаена лъжичка сушен риган Mikado

ПЪТ

  • 20 г мая
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар Castello
  • 300 мл хладка вода
  • 500 г гладко брашно Castello
  • 1 супена лъжица зехтин Примадона

ПИЦА

  • 200 г пуешки гърди
  • 250 г сирене Ементал Милбона
  • 1 шепа замразена царевица Chira
  • Примадона зехтин
  • 1 връзка деликатен лук
  • 250 г чери домати
  • 1 шепа зелени маслини без кубчета Bares
Изпратете списък за пазаруване

Приближаване

Имаме нужда от

  • острилка
  • Кухненски кърпи
  • тава за печене

СОС

Разбъркайте добре всички съставки за соса заедно и оставете да престоят.

рецепта

ПЪТ

Натрошете маята в малка купа, добавете захар и налейте хладка вода. Смесете, поставете маята на топло място и изчакайте мехурчетата да започнат да се вдигат.

Изсипете брашното в голяма купа, добавете 1 супена лъжица олио и щипка сол. След това добавете маята към брашното и направете меко тесто на ръка или с помощта на миксер (добавете малко брашно или добавете вода, ако е необходимо). Добре разбърканото тесто се отлепва от стените на купата. Оформете го във форма на питка и оставете да ферментира в купа за около 20 минути на топло място, покрито с кърпа.

Сгънете заквасеното тесто върху набрашнен плот и го разделете на 4 части. От всеки оформяме питка, която оставяме да вкисне под кърпа за още 5 минути.

ПИЦА

Измийте измитите и подсушени пуешки гърди на малки парченца. Посолете, подправете и залейте със зехтин. Смесете леко, за да овкусите равномерно. Разточете блатовете тесто на тънко в кръгла форма. Внимаваме да не късаме тестото. Свийте внимателно разточеното тесто върху чиния, намазана с малко масло. Поръсете тестото със сос и поръсете с настърган кашкавал.

Поставяме парченца пуешки гърди върху сиренето, поръсваме с размразена царевица, нарязан деликатен лук, нарязани чери домати и маслини.

Печете пицата в загрята фурна при 230 ° C за около 15 - 20 минути (в зависимост от дебелината на тестото).

Тип: Пицата се пече правилно, когато дъното й е хрупкаво и златисто кафяво.

ОБСЛУЖВАНЕ

Сервираме пица, нарязана на триъгълници и гарнирана с пресни листа босилек.