Въведение »Прес съобщения» Конференция за бъдещето на кетъринга, за първи път в Словакия

През октомври в Братислава ще се проведе конференция, която ще представи потенциала на растителния сегмент и ще събере бъдещите лидери на словашката гастрономия.

кетъринга

БРАТИСЛАВА 21.07.2020 - Конференцията за перспективи, задвижвани от завода, ще се проведе в Словакия за първи път. На 14 октомври участниците ще се срещнат в помещенията на бизнес хотел PREMIUM **** в Ружинов, Братислава. Конференцията се организира от проекта Jem for the Earth, който е последван от конференции със същото име, организирани в съседната Чехия или Полша. Конференцията е да запознае публиката с бъдещето на растителното и конвенционалното хранене. Ще бъдат представени най-новите тенденции в развитието на растителни алтернативи, новости сред растителни млека или сирена, както и зеленчукови колбаси, неразличими от колбасите от месо. Участниците ще имат възможност да дегустират много продукти директно на конференцията.

Популярността на растителната диета очевидно нараства. Според резултатите от изследване на агенция Focus, още през 2017 г. до 30% от хората в Словакия са се насочили към намаляване на консумацията на месо, мляко, яйца и техните продукти. Пазарът на растителни храни се разраства бързо и конференцията за перспективи, задвижвана от растения, предлага пространство, където лидерите на пазара на растителни храни ще се срещнат с нарастващите звезди от този сегмент. Досега такава концепция липсваше в Словакия, поради което решихме да я донесем и на нас “, казва Мариан Милец, координатор на проекта за Jem за Земята.

Последните години донесоха безпрецедентен бум в растителния сегмент. Компаниите, произвеждащи алтернативи на месо, растат, млечните компании разширяват асортимента си с алтернативи на растителни продукти. Най-големите гастрономически вериги в света тестват опциите за растения и ги включват в постоянна оферта. Конференцията ще представи бъдещето на хранителната индустрия в Словакия, но ще представи и по-широк, глобален контекст. „Растителна храна и т.нар Флекситаризмът е тенденция, която предизвиква нарастващ интерес в света и в Словакия. Развитието на пазара на храни ни убеждава все повече и повече всяка година. Следователно въпросът не е дали компаниите ще отговорят на тях, а дали искат да бъдат сред първите или последните, които ще се възползват от техния потенциал. Конференцията е само за тези, които искат да бъдат лидери в света на иновациите в храните през 21 век. "Обяснява Milec.

Конференцията "Словашки перспективи в Словакия" е предназначена главно за представители на секторите на бързооборотни стоки и HoReCa, производители на храни или представители на месната индустрия, които са отворени за нови решения. Пространството ще бъде осигурено и от стартиращи фирми в областта на храните и технологиите, докато някои от тях ще могат да представят своя проект пред професионално жури или дори да спечелят финансови награди и подкрепа за проекти в бъдеще. Билетите за конференцията вече са в продажба, дори и с удобна оферта за ранни птици, директно на уебсайта на събитието.

Проектът е съфинансиран от правителствата на Чешката, Унгарската, Полската и Словашката република чрез безвъзмездни средства от Вишеград от Международния Вишеградски фонд. Мисията на фонда е да популяризира идеите за устойчиво регионално сътрудничество в Централна Европа.

Относно проекта Jem за Земята:

Jem for Zem е проект с нестопанска цел, който се фокусира върху развитието на растителното хранене в Словакия. Основната задача на проекта е да изгради устойчива диета и да помогне за предотвратяване на климатичната криза чрез по-често включване на растителни храни.

Проектът работи в две области: насърчава интереса на хората към растителна диета и улеснява по-честото поставяне на растителни храни. В същото време тя увеличава наличността на растителни продукти и храни на пазара чрез изграждане на среда, в която разширяването на предлагането на такива храни е изгодно и просто.