Много хора смятат, че биологичната храна е просто маркетингов ход за производителите, които искат да бъдат съблазнени от настоящата тенденция. Потребителите искат да купуват качествени, безопасни и вкусни продукти. Така че етикетът BIO е просто психологическа игра или подобни продукти и храни наистина са по-добри?

разпознаем

Източник: Unsplash.com

За да разберете какво представляват биологичните продукти, трябва да знаете как и от какво са направени. Това, което можете да си купите в магазините, са или биологични продукти, или органични храни .

Биологичните продукти идват от биологични ферми и от биологични ферми, които се придържат към принципите на биологичното земеделие. Това не означава, че те са само екологични. В случай на животновъдство, това са условия като писти на открито, здравословна и балансирана диета за добитък без допълнителни химикали, хормони на растежа или антибиотици, които не са необходими.

Днес е модерно да се говори за „легирани“ пилета, но също като хората, животните могат да се разболеят. Проблемът във фермата и развъждането започва да бъде, когато животновъдът реши да смеси превантивно храната на животното с други вещества, без причина. Следователно наркотиците не са прерогатива само на тези нечестни породи.

Органичните храни се приготвят от органични продукти, като кисело мляко, което се прави от мляко, брашно, което се прави от зърно и от което по-късно се прави хляб. Ако основните продукти, млякото, зърнените култури и съответно брашното се произвеждат с биологично качество, получената храна, която се преработва от тях, може да получи етикет BIO.

„Май“ е от решаващо значение в този случай, тъй като производството на храни също трябва да отговаря на критериите, определени от законодателството. Не е достатъчно продуктът, използван от производителя, да е органичен.

Някои органични продукти просто „изглеждат“

В асортимента на различни магазини ще намерите храна в хубава опаковка с отличителен зелен етикет или графичен елемент. Не е необичайно, ако съдържа и атрибути като BIO, EKO, понякога RAW или VEGE. За да имат такива етикети реално значение, върху опаковката трябва да се появят други маркировки.

Официалното наименование на продукти и продукти в Европейския съюз, които отговарят на класификацията BIO, е билет, съставен от звездички, предимно на зелен фон. Биологичните ферми също имат своите маркировки в подобни зелени цветове с текста ECO AGRICULTURE.

източник: Biospotrebitel.sk

Този етикет е валиден от 2010 г., когато всички предварително опаковани храни в ЕС трябва да бъдат етикетирани. Освен това можете да проверите продукта, като използвате маркировката, присвоена от сертифициращия орган, който е съставен от SK-BIO-xxx.

"NeBIO" също може да бъде с високо качество

Етикетът BIO е строг. Не всяка ферма или ферма може да го срещне, което, разбира се, не означава, че техните продукти не са с високо качество. В този случай законодателството няма да пусне и много малки производства може никога да не получат разрешение или да отговарят на условията за получаване на този етикет.

Някои хора критикуват това, защото именно сред малките фермери откриваме качествени домашно приготвени продукти, чийто вкус, трайност или съдържание на витамини могат да надхвърлят това, което ни се предлага в супермаркетите. Взискателните критерии обаче са важни. По-специално те защитават потребителя. В национален мащаб и под това имаме предвид не само Словакия, но и Европейския съюз, не е възможно да се контролира индивидуално всеки малък производител. Поради това е въведена единна система за оценка на производството.

Пазарите на фермери, които се разпространяват в повечето градове, предлагат качествени продукти за вътрешния пазар, но трябва да знаете, че само малка част от тези търговци имат етикет BIO. Това не означава, че техните продукти са с лошо качество, просто че не отговарят на някои от критериите.

Ако попаднете на БИО продукт на малък пазар със селскостопански продукти, бъдете толкова внимателни, колкото в обикновен супермаркет. Отделете блока от покупката, опитайте се да разберете колкото е възможно повече за производителя - може би не на място, но поне след прибиране у дома. Както се казва: доверете се, но проверете.